抹香奶茶供應-奶茶-一路發國際食品調料

本公司提供的臺灣啃徠香烤腸調料等臺灣烤腸添加劑系列產品，用之制作的臺灣烤腸，香嫩光澤，香味四溢，口味---，是制作臺灣烤腸的選擇。?

原輔料名稱：? ---肉?20kg?豬瘦肉?40kg?肥肉?40kg?鹽?2.5kg?珍味鮮?0.4kg?白糖?9kg?臺式香腸香料原味?0.8kg?大蒜粉末香精8801??6g?彈力素?0.1kg?肉香寶?0.1kg?淀粉?15kg?冰水?29kg?肉脆靈?0.2kg?異vc鈉?0.1kg?山梨---?0.1kg?色素適量高倍肉精膏?0.1kg?高倍肉精油090527/090520?0.08kg?

工藝流程：

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原料檢驗?解凍?修割整理?絞肉?腌制?攪拌?灌裝?烘烤?蒸煮?冷卻?剪腸?速凍?包裝?儲藏?

操作要點：?

1. ?絞肉：?用φ8mm網板絞碎待用?

2. ?腌制：按配方要求添加鹽、味精、彈力素、肉脆靈等輔料，充分攪拌均勻后，0-4℃腌制12小時以上。?

3. ?攪拌：按配方要求，輔料放入攪拌機與原料肉一起攪拌均勻，至肉質有粘性即可。

剝芒果皮簡單方法    

方法一：火烤法

先在芒果的尖口處給它劃個十字，然后用筷子把它插上。插好后，打開燃氣灶，嗄嗄叫奶茶調理，把芒果放在火上稍稍烤一下，用小火，火不用太大，要烤得均勻，烤5到7秒左右，摸起來微微發燙就可以了。大家可以看到，它的果肉和皮的粘連非常少，輕而易舉地就能撕下來。

方法二：杯壁法

用刀以芒果核為中心，將芒果兩邊切成兩大半。然后把芒果握在手心，將芒果肉緊貼杯壁稍用力一刮。哇！芒果肉完全掉到了杯子里，而剩下的果皮也非常薄。