榛子含水量極低，只有3.5%～7%，較耐貯藏。但是榛仁對溫、濕度反應敏感。貯藏期間，氣溫超過20℃或長期見光會加速脂肪轉化而產生“哈喇味”不能食用；濕度過大空氣相對濕度達75%以上堅果即會發霉。因此，貯藏榛子的條件是低溫、低氧、于燥、避光。適宜的條件是氣溫在15℃以下，空氣相對濕度60%以下，倉庫內光線較暗，堅果可以貯藏2年不變質。
榛子堅果成熟期與種類，品種及氣候條件有密切關系。一般從雌花授粉到堅果成熟需147天～176天。由于同一株樹-及頂部的堅果先成熟，下部及內膛較晚，生產中應分期采收。采摘的帶苞榛子，堆積發酵1～2天，用棒敲擊脫殼，除雜，鷹潭榛子仁，干燥即為商品榛果。收獲季節一般是在9～10 月份。
榛子仁新吃法:榛子仁巧克力
材料:低粉、榛子仁、黃油、榛子仁粉、可可粉、糖粉、雞蛋、粗砂糖做法:
1、將黃油軟化，放入粗砂糖，攪拌至顏色發白，體積蓬松.
2、分三次加入雞蛋，注意每次都是雞蛋與黃油完全融合之后再加下一次的雞蛋.
3、在打好的黃油中加入榛子仁粉，并攪拌均勻.
4、放入面粉和可可粉，攪拌均勻，進口榛子仁，成為面團.
5、將面團分成若干個相等的想面團，包入去殼的熟榛子仁.
6、將包好的面團在砂糖中滾上一圈，后擺在烤盤上.
7、烤箱預熱165℃，約25分鐘即可.
點評:榛子仁可養脾胃;可可粉有輔助---并----循環的功效.
大家吃榛子仁還要注意，我們一定要去觀察榛子仁的飽滿度，首先來說榛子仁要成仁率在90%以上為優，同時榛子仁要在裝榛子仁的容器里上面和里面分別抓一把掂量一下，在干燥的情況下榛子仁沉說明榛子仁的皮薄仁多并飽滿，這樣就說明這種榛子仁很-，是大家吃榛子仁的時候要注意的.同時如果感覺-輕，可能空殼比較多或瓤不滿的多，榛子仁廠家，抓里面的榛子仁是提防下面的榛子仁和上面的不一樣，所以大家挑選榛子仁需要注意方法.
吃榛子仁能幫助養生，奶油榛子仁批發，對我們補充營養有意義，同時還可以吃榛子仁來幫助我們增強身體素質，所以大家吃榛子仁應該注意挑選好，上面介紹挑選方法效果很-，是大家吃榛子仁必須要注意的.
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