---鈣
是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，產生游離---，具有抗jun作用。其---作用受環境ph值的影響，發酵初油酸鈣多少錢，在ph值5.0時霉菌的抑制作好;ph值6.0時---能力明顯降低，---濃度為0.01%。在酸性介質(淀粉、含蛋白質和油脂物質)中對各類霉菌、革蘭氏陰性或好氧芽孢有較強的抑制作用，而對酵母菌無害，對人畜無害，---。是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、的食品與飼料用防霉劑。
作為飼料的防霉劑，多用于蛋白飼料、魚餌飼料、全價飼料等水產動物的餌料，是各飼料加工企業、科研及其它動物飼料防霉的理想用劑。
另外在中，---鹽可做成散劑、溶液和軟膏皮膚寄生性霉菌引起的---。
稱量0.5228gcaco3于100ml燒杯中，向燒杯中逐滴滴加1:1的hcl溶液，直至caco3剛好溶解。將溶液轉移至100ml容量瓶中，定容。移取25.00ml于錐形瓶中，加入5ml10%的naoh溶液，加入ca指示劑大約10mg，用edta標定至純藍色。記錄所用edta的體積v1。做一次平行試驗，記錄體積v2。 2 制取---鈣：2 制取---鈣：
選擇原料蛤ke，利用粉碎機進行粉碎，再用研缽磨成粉末，過100目的分子篩，得到所需樣品。得到所需蛤ke粉末，裝入玻璃瓶中，待用。
準確稱量6.0017g6.1045g蛤ke于250ml燒杯中，發酵初油酸鈣，加入100ml去離子水，在50℃常溫下分批加入12ml---，不斷攪拌70分鐘。冷卻過濾于250ml燒杯中。將其濾渣烘干，測其濾渣w1。電爐加熱濃縮濾液，至溶液較少時轉移至坩堝中再濃縮至粘稠狀，冷卻抽濾次濾液再重結晶烘干稱重w3，少量水洗。110℃烘干，稱量w2.測其產率。 3 測產品的純度：
分別稱取0.4108g樣品水浴加熱的和0.4177g樣品常溫的定容至2個100ml的容量瓶中。分別移取25.00ml的溶液于2個錐形瓶中，在兩個錐形瓶
下面我們通過對幾組實驗數據的對比，探討---鈣抑制面包生霉的效果及影響---鈣---作用的因素。
1、不添加---鈣的甜、咸面包，作不包裝存放實驗，其存放時間相同。皆為40小時。
2、添加0．2％---鈣的甜、咸面包，作不包裝存放實驗．其存放時間也相同，均在60小時。比不添加---鈣的標準粉面包延長20小時。
3、添加0．2％的標準粉甜面包和富強粉甜面包，作不包裝存放實驗，其存放時間基本相同。也就是說，面包存放時間的長短與面粉品質(指面筋值在一定范圍內)的關系不大。但與面包烘烤時間的長短關系較大。當烘烤溫度相同，爐內濕度不變時，烘烤時間愈延長，面包內水分失去就愈多，存放時間便---增加。
4、添加不同含量的---鈣面包，作不包裝存放實驗，其存放時間隨著---鈣的含量增加而延長。---鈣含量在0．25％時可存放三天(約72小時)。含量在0．30％時，其存放時間可達80小時以上。加---鈣延長1～2天。
5、添加不同含量的---鈣面包，用普通食品袋包裝，作存放實驗，其存放時間也是隨著---鈣含量的增加而延長，比不包裝存放時間又相應延長1—2天。總計可達4天。
6、添加0．25％相同含量的---鈣富強粉面包，采用不同包裝材料包裝。作存放實驗，發酵初油酸鈣廠家，其存放時間與食品袋的材質有關。即低質食品袋相互間雖有差距，但差距較小。而低質食品袋與食品袋相比，則存放時間相差較大。可以認為，普通食品袋，一般可存放4天以上。食品袋可存放5天以上。
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