使用掛面機(jī)將面粉加工成掛面，主要分為四步，分別為：拌面、壓面、切條和烘干，經(jīng)過一系列的操作，掛面后被烘干成型，做成粗細(xì)一致的掛面條。
拌面：拌面是加工掛面的步工序，也是的一步，拌面時應(yīng)掌握好拌面的水分，應(yīng)根據(jù)使用的面粉筋度來決定添加水的含量，拌好的面應(yīng)呈松散的顆粒狀，邯鄲玉米面條機(jī)，用手握可以成團(tuán)，輕輕揉搓能松散復(fù)原即為合適。
面條封性方式
一、面條機(jī)空隙中添充潤滑油脂，軸的徑向晃動不可超過謎宮的徑向空隙。
二、謎宮密封性，適用潤滑油脂和潤滑脂，保定玉米面條機(jī)，若與別的密封性組成應(yīng)用，張家口玉米面條機(jī)，則密封性實(shí)際效果---。
三、j形硅膠圈密封性，嘴唇密封性，玉米面條機(jī)，表面總寬窄小(0.03-0.5mm)，回彈性挺大。
四、型硅膠圈密封性，是運(yùn)用安裝管溝使密封環(huán)預(yù)縮小而密封性，型圈具備雙重的密封性工作能力。
面條的生產(chǎn)是經(jīng)過面粉的拌面、壓面、切條成型、上桿烘干、切斷包裝等步驟，其中通過掛面機(jī)可以一次將掛面壓制成型，省時省力，是目前較為理想的掛面生產(chǎn)設(shè)備。面條機(jī)是通過多個壓面輥組將拌好的面粉壓制成面片，再由壓面刀將面片切成粗細(xì)一致的掛面條，整個過程完全機(jī)械化操作，產(chǎn)量高并且降低了勞動強(qiáng)度。
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