上述果蔬脆片的加工方法中，真空油炸技術已經歷了40多年的發展歷史，是目前比較成熟的加工技術。而它成本低、耗用時間短，且工藝流程較簡單，蔬菜脆片真空低溫脫水設備，加工出的產品口感好、營養損失小，適用于果蔬脆片的工業化生產。
經介紹了解，日本和我國---在此項技術上發展較快，尤其是臺灣的真空低溫油炸加工工藝與設備都非常成熟。2016年11月，中農富通------小組赴臺灣對當地農產品加工設備進行考察，旨在為果蔬深加工問題尋得更多有效的解決方法。2016年11月，中農富通------小組赴臺灣對當地農產品加工設備進行考察，旨在為果蔬深加工問題尋得更多有效的解決方法。其中，作為果蔬脆片加工的---設備，真空低溫油炸設備成為---在臺期間的訪問考察重點。
真空低溫油具有廣泛的應用范圍，可以加工水果和蔬菜，如蔬菜片，蘋果片，香蕉片，胡蘿卜片，豆片和其他酥脆的休閑食品;產品如：松子，琥珀核桃，開心果，花生，蓮子等;它還可以用于肉類，---的深加工，蘑菇酥，茶樹菇，蘑菇，雞皮，炸雞等。香蕉為例，加工的工藝流程一般是：鮮香蕉—挑選—清洗—剝皮—去絲絡—切片—護色—干燥—油炸—脫油—包裝。普通食品可以使用真空低溫油生產。然而，近出現的水產品加工產品是由我們公司開發和生產的。傳統的水產品加工方法由于其單一，短的儲存時間和對其自身營養的損害而具有潛在的問題。因此，人們追求---，水產品加工就像其他食品一樣，營養，方便，休閑，健康，綠色。
目前，很多果蔬被加工成休閑食品，如果汁、果脯、果蔬脆片等，這不僅有效---了一些地方存在的產銷矛盾、大幅度提高了果蔬的附加值，還滿足了人們不同層次的需求。水果和蔬菜的脆性采用vf真空脆化技術來保持食物的形狀，并保留了成分的大部分營養成分。而在這些---的食品中，果蔬脆片算得上是一大---。在國外這種“天然果蔬脆片”銷售非常---，---傳統油炸食品。再觀---，它作為休閑食品市場一個較新的產品品類，其進入市場的時間還不長，該類產品還處于市場導入階段，市場規模有待進一步擴大。
|
登錄后臺
