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環形溝距田間1.5米左右，環形溝上口寬3米，下口寬0.8米；田間溝溝寬1.5米，深0.5~0.8米，坡比1；2.5 。蝦溝即可防止水田干涸和作為烤稻田、施追肥、噴農1藥時小龍蝦的退避處，也是夏季高溫時小龍蝦棲息隱蔽遮陽的場所，溝得總面積占稻田面積的8%~15%左右。
為了保養養蝦稻田達到一定的水位，增加小龍蝦活動的立體空間，須加高、加寬、加固田埂，平整田面，可將開挖環形溝的泥土壘在田埂并夯實，---田埂---1.0~1.2米，寬1.2~1.5米。田埂加固時每加一層泥土都要打緊夯實，要求做到不裂，不漏，淡水小龍蝦養殖，不垮，在滿水時不能崩塌跑蝦。
親本培育準備 ：
10－11月水稻收割后，龍蝦養殖成本，將部分粉碎的秸稈還田，曬田3～4天后，大田即可進水，大龍蝦養殖技術，3天后重新換一次水，水深為20厘米左右，再對大田進行消毒，7～10天后可移栽伊樂藻等水草，20天后水草已扎根發芽，龍蝦養殖，此時可提高水位淹沒蝦溝，蝦溝中的親蝦及新孵化出的小蝦苗可將秸稈嫩芽、水體中的浮游生物和底棲生物作為餌料。
適當投餌施肥是提高養殖產量的重要措施。龍蝦食性雜，常用飼料有螺、蜆、野雜魚蝦、畜禽下腳料，水、陸草類、蔬菜，玉米、谷物、米糠、麥麩、豆渣、餅類。養殖時應以水草、農家肥為主適當配以豆渣、米糠、麥麩、餅類等農副產品及小龍蝦---飼料。投喂做到“四定”，即“定時、---、定質、定量”。具體地講，早期宜以動物性飼料為主，中期以水草、農家肥和農副產品飼料為主，后期以農副產品飼料和人工配合飼料為主。堅持每日1～2次，傍晚和晚上投喂，日投喂量控制在存蝦總量的1%～ 3%之間以當天投喂的餌料在3-4小時吃完為度。有條件的地方可多投放一些螺、蜆。
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