大蒜素有益于保護
大蒜素對化學性肝損傷的保護作用機理是大蒜素可抑制脂質---化物對膜結構的損傷。通過調節脂質代謝膜轉運及---，并增加酶的活性，使水解增加，生物合成降低，增加成分的排泄，維持、肝、的脂蛋自及甘油三酯在正常范圍內，從而---。
大蒜素有益于預防
實驗證實，大蒜素具有預防的作用，大蒜素對胃液分離出的還原菌的生長及其產生鹽的能力均有明顯的抑制作用，從而可降低人體胃液中鹽含量，從而降低患的風險。此外大蒜素還能抑制，結，濰坊工業級大蒜素，食道癌，的增長。 是因為大蒜素能防止自由基的形成 從而減小了損害dna、細胞膜和細胞蛋白的機會。
預---
大蒜素對人類的病也有-的作用，它不但可以抑制人體內---和---------的活性，還能抑制病---的活性，能預---發生。平時人們不小心得了病以后還可以用大蒜素進行霧化，能讓病引起的-和咳血等------很快減輕。
大蒜素的副作用大蒜素對人類有胃黏膜有明顯的---作用，平時不能過量食用，工業級大蒜素批發，不然會引發---或者，這也是人們吃大蒜素的常見副作用。另外大蒜素性質人們過量食用以后還會誘發上火，這也是人們食用大蒜素時不可忽略的副作用。
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