過春節的期間常常看見賣年的店鋪超市處有年糕賣，家里擺放年糕。起初的認知年糕是用糯米或者糯米粉做的，那么糯米粉是怎么樣做年糕的？下面年糕---談談糯米粉是怎么做年糕的。一般的年糕是不能全部用糯米粉做的，一般糯米粉只是占到比例的30%，因為在做年糕的過程中，糯米紙糯米粉，如果加的糯米粉比例過多，造成粘性過大，所以用年糕機生產年糕只適合加入小部分的糯米粉，加入方法：用適量的水加入糯米粉浸泡不能過早攪拌，加水量為35%，然后和其他大米原料攪均勻即可。
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糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風味小吃，-大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
糯米富含b族---，能溫暖脾胃，糯米紙威化紙，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹---有一定---作用。
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療的效果。糯米食品宜加熱后食用。糯米不宜一次食用過多。糯米性粘滯，難于---，不宜一次食用過多，老人、小孩或bing人更宜慎用。
糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都-，對于體重過重或其他的人要適可.
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