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魚類產品由于肉質柔軟多汁、不易貯運保藏，洋蔥脆真空油炸機設備廠家，多為就地鮮銷。而傳統(tǒng)工藝制成魚片加工繁瑣、制成品保質期短、成本高。真空油炸的魚類制品減緩了油的氧化變質，降低了油耗、能耗，提高了原料利用率，降低了產品成本，提高了勞動生產率。同時產品安全衛(wèi)生，便于保存和攜帶，是一種較好的休閑旅游食品。真空油炸的魚類制品要選用新鮮的魚，洋蔥脆真空油炸機設備價格，去頭去內臟。魚類有腥味，因此在預處理時的工藝便是脫腥。實驗表明，用0.1-0.2%cacl2加0.1-0.2%hcl浸泡1h，可有效地去除魚類的腥味及水溶性蛋白。
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     真空油炸是在低溫80~120℃對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。

     真空油炸脫油有獨果。目前主要應用于：水果類：蘋果、---桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；干果類：大棗、花生等；水產品及畜禽肉等。

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