不粘涂層厚度
標(biāo)準(zhǔn)要求鍋內(nèi)不粘涂層應(yīng)光滑，顏色、遮蓋力、光澤應(yīng)基本均勻一致，無氣泡，不脫落，還要求涂層應(yīng)完全熱熔，無臟物、裂紋和爆點(diǎn)等明顯缺陷。
標(biāo)準(zhǔn)要求煎鍋、炒鍋的平均厚度為大于或等于25微米；煮鍋、奶鍋的平均厚度為大于或等于20微米。這是不粘鍋的一項(xiàng)重要指標(biāo)，會影響到不粘鍋的使用壽命和性能。
銘德廚具生產(chǎn)加工
不粘鍋之所以不粘，是由于金屬內(nèi)壁敷有一層涂料，這層涂料磨擦系數(shù)較小，它具有耐高低溫、耐腐蝕、不吸水等優(yōu)良特性，其化學(xué)穩(wěn)定性表現(xiàn)在幾乎對所有的化學(xué)物質(zhì)都呈惰性，超過了陶瓷、不銹鋼，甚至于黃金和鉑。它的耐高低溫性能可使其在160度至250度范圍內(nèi)長時(shí)間使用。
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用不粘鍋具烹調(diào)時(shí)，為什么選用中或小火---？因?yàn)橹谢鹨涯苓_(dá)到---的烹調(diào)效果。一般來說，猛火并不會加快烹調(diào)速度，只會浪費(fèi)能源。如果采用大火，務(wù)---有食物在鍋里，切勿用大火干烘不粘鍋具。
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