蔬菜經(jīng)過(guò)摘除整理削剔處理后進(jìn)行清洗,洗滌時(shí)要根據(jù)具體的原料而采用不同的洗滌方法,冷水清洗、 冷水洗的方法比較簡(jiǎn)單,蔬菜加工價(jià)格,只要經(jīng)過(guò)摘除、刮削處理的原料放人冷水中反復(fù)洗滌干凈即可。鹽水清洗、 這種方法主要用于蟲卵較多的蔬菜。其方法是將原料放入濃度為2%的水中浸泡5分鐘,由于滲透作用,使蟲卵脫落然后再用清水洗凈備用。洗滌后的蔬菜應(yīng)放在能瀝水的盛器中,擺放整齊以利于在切配等細(xì)加工中保持蔬菜長(zhǎng)短一致,如油菜、小白菜等。
蔬菜水果來(lái)自大超市或者大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
蔬菜水果來(lái)自大超市或者大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),而且來(lái)源于現(xiàn)代化大棚養(yǎng)植。為什么呢?從安全角度看,田間污染是蔬菜水果微生物的一個(gè)主要來(lái)源,使用未經(jīng)發(fā)酵的人畜糞等粗農(nóng)家肥以及不干凈的水源,蔬菜加工廠,往往會(huì)將其中的微生物帶入果蔬。當(dāng)然,除了買正規(guī)來(lái)源的蔬果,還買沒(méi)有傷疤和腐爛的果蔬,有傷就意味著果蔬表面的微生物的數(shù)量會(huì)逐漸增加。清洗后及時(shí)瀝干水。水分是一切生命體所必須的,微生物尤其喜愛(ài)。稍微有點(diǎn)水分和營(yíng)養(yǎng),微生物就會(huì)生機(jī)勃勃。所以,降低果蔬表面水分,可以降低微生物污染風(fēng)險(xiǎn)。
集體配餐方式的好壞,直接影響到員工在企業(yè)工作的積極性和對(duì)企業(yè)的歸屬感,從而影響的生產(chǎn)及工作效益。企業(yè)是集體配餐的其中一大需求者,其模式具有代表性,是采取傳統(tǒng)的自購(gòu)自送還是選擇莎家邦食品公司,對(duì)蔬菜的安全問(wèn)題又是否完全放心呢?
以下是三種配餐模式:
1、套餐式配送方式:企業(yè)根據(jù)員工每餐的就餐標(biāo)準(zhǔn)雙方商定一個(gè)合理的套餐價(jià)格和配送標(biāo)準(zhǔn),由青島隆福和餐飲管理有限公司的營(yíng)養(yǎng)師搭配每周菜譜,天津蔬菜加工,根據(jù)用餐人數(shù)將每日所需的肉類、水產(chǎn)、蔬菜等食材,按時(shí)、按量送到企業(yè)的地點(diǎn)由客戶安排人員驗(yàn)收,每個(gè)月根據(jù)人數(shù)結(jié)算一次。2、按當(dāng)日市價(jià)配送:企業(yè)將次日所需的蔬菜等副食品原料數(shù)量發(fā)送給隆福和產(chǎn)品配送中心,隆福和按時(shí)按量并根據(jù)當(dāng)日市場(chǎng)價(jià)開立價(jià)格、每月結(jié)算一次。3、定期定價(jià)配送:由隆福和定期給企業(yè)提供報(bào)價(jià),經(jīng)企業(yè)確認(rèn)無(wú)異議后,隆福和會(huì)根據(jù)企業(yè)的預(yù)報(bào)數(shù)量按時(shí)按量送到企業(yè)地點(diǎn),企業(yè)驗(yàn)收后,雙方按事先約定價(jià)格的計(jì)價(jià)、每月結(jié)算一次。
蔬菜加工價(jià)格-天津蔬菜加工-莎家邦由天津莎家邦食品生產(chǎn)有限公司提供。天津莎家邦食品生產(chǎn)有限公司是一家從事“速食,餐飲服務(wù)”的公司。自成立以來(lái),我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本,-經(jīng)營(yíng)”的方針,勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng),使“莎家邦”品牌擁有--。我們堅(jiān)持“服務(wù)為先,用戶”的原則,使莎家邦在庫(kù)存食品、飲料中贏得了眾的客戶的-,樹立了-的企業(yè)形象。 -說(shuō)明:本信息的圖片和資料僅供參考,歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料,謝謝!
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