宏湟蟹業(圖)-大閘蟹券卡-南漳大閘蟹券

陽澄湖大閘蟹蒸煮的細節做法介紹，陽澄湖大閘蟹正是食用季節，農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育好。大閘蟹以清蒸為美味，清蒸大閘蟹是江南地區傳統的地方名菜。螃蟹原形原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美、煮熟凝結，雌蟹卵金黃色，雄蟹膏白玉狀，滋味鮮美，味道醇厚，營養豐富，其做法簡單，吃貨-。”

大閘蟹蒸的時間要合適，不能蒸得太久，肉質變老影響口感，也不能時間不夠沒有蒸熟吃。

     大閘蟹很多人喜愛，而產地和水質等各種因素的不同，蟹的種類和味道又大有不同，下面大閘蟹禮券的為大家介紹一下有哪幾種。

　　帝王蟹帝王蟹又名石蟹或巖蟹，它們主要分布在寒冷的海域。因其體型-而得名，素有“蟹中”的美譽。

　　帝王蟹珍貴之處在其肉質鮮碩肥美的蟹腳，鮮嫩口感中又帶有細致感，鮮甜滋味著實叫人回味。

　　蟹肉高蛋白，低脂肪低熱量，含有多種礦物質，不飽和脂肪酸含量豐富，是蛋白質來源。

   梭子蟹梭子蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2．6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“嗆蟹”、蟹醬，蟹卵經漂洗曬干即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。

　　面包蟹面包蟹算是大閘蟹家族中有親和力的，大閘蟹券卡，扁扁胖胖的身軀，常居于深海水溫11℃的地方。它行走閑散淡定，喜歡呆在一處地方，囤積蟹膏，所以又叫睡蟹，看著它都忍不住打個哈欠。

　　梭子蟹梭子蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2．6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“嗆蟹”、蟹醬，蟹卵經漂洗曬干即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。

   老虎蟹原本是稱作“咖啡蟹”又叫貴妃蟹，此蟹大多產自海域，中國東南面某些水域也有出產，因蟹蓋紋理及顏色似虎皮紋，所以得此別號。

　　其肉質飽滿而鮮美，食法上，它和龍蝦的食法相近，以上湯或芝士烹調美味，為臺灣常見的宴會海鮮食材。

　　彭越蟹彭越，一螯大一螯小，以大螯斗小螯食物。余謂彭越蟹雖小，鹽酒醉之，異于常蟹。稱其白玉蟹，因鹽酒醉后，蟹蚶潔白如玉，而鮮美異常，為“下飯”里的上品。

　　籽蟹籽蟹產于日本海域、俄羅斯海參崴海域、朝鮮海灣海域等，一般生活在千米以下，成年的籽蟹一般在0.2公斤以上。籽蟹蟹殼較軟，盛產鮮美蟹籽，口感鮮甜。