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香菇醬OEM代加工-香菇醬-星源食品(查看)

價(jià)格
時(shí)間
議定
2020-9-22  
聯(lián)系方式
徐總13706175337 0510-85611358
聯(lián)系地址
無錫市濱湖區(qū)華莊華聯(lián)東路2號(hào)
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1,想要做這個(gè)醬,在頭一年的十月份就要開始做準(zhǔn)備,首先必須要有的就是醬引子!這個(gè)醬引子,是做酸醬必不可少的.只有有了這個(gè)東西,才能-酸醬的發(fā)酵!具體做法是這樣的:在頭一年的十月份,將麩子和玉米面加水?dāng)嚢瑁荒芗由倭康乃拥桨褦嚢韬玫柠熥雍陀衩酌嬗檬诌揭黄穑艹蓤F(tuán)即可,這樣就成為了餑餑

2,把攥好的餑餑放鍋里蒸熟,然后晾涼.將晾涼的餑餑放到紙箱中,讓它們自然的發(fā)酵長(zhǎng)毛!(以前我看我媽做的時(shí)候,我媽弄得很省事,她不用這個(gè),直接把饅頭裝塑料袋中,讓它發(fā)毛,第二年做醬用!)這個(gè)東西,是發(fā)酵到第二年的春天的!

3,等到第二年的春天要做醬的時(shí)候,把發(fā)酵好的餑餑拿出來,碾碎就成了醬引子!(大概在每年的三月底)

4,黃豆放鍋里小火炒熟,炒成微黃色即可.將炒好的黃豆晾涼

5,香菇醬經(jīng)銷,這時(shí),還要用一個(gè)-的武1器!小的石磨!在我們這邊,有這種石磨的人家也已不多了!我們家有,舅媽那也有,這也能算是古董級(jí)的寶貝了!不知用了幾代人!這個(gè)東西,好幾家輪著用一個(gè)就可以!

6,將石磨放到大簸箕中,將炒好的黃豆一邊轉(zhuǎn)動(dòng)石磨,一邊往石磨的小眼里填黃豆,香菇醬,將黃豆碾成兩半!這個(gè)時(shí)候,豆皮和黃豆是混合在一起的


醬料的配制

水5斤、食1鹽3-5兩根據(jù)甜面醬的而定、制作紅油后的大料可煮2次約1斤、水燒開煮20分鐘撈出大料后加入甜面醬2.5斤甜面醬的-少放點(diǎn)、王守義十三香半包、豆瓣醬適量,蒜粉適量、咖喱粉少許,味精3兩、雞精2兩,香菇醬廠,肉味香精3兩,充分?jǐn)噭蚨穗x火源。

一、炒熟芝麻

二、炒熟花生米碾碎

三、新疆上好孜然粉

四、胡椒粉

五、大紅袍花椒粉

六、王守義十三香

七芝麻醬

八、燒烤

將串好的面筋串用刷子把醬料均勻的刷在面筋上,腌制5---10分鐘,再把紅油均勻的刷在面筋串上稍停幾秒鐘,香菇醬oem代加工,放到烤爐上烤之冒泡,再刷一次紅油稍停即烤,烤之外黃微焦里嫩撒上芝麻即可;

五香味:噴灑少量胡椒粉和十三香既是五香味

麻辣味:涂上紅油里的辣椒噴灑大量的胡椒粉和花椒粉既是麻辣味

孜然味:噴灑大量的孜然粉和少量的胡椒粉既是孜然味

將薄餅涂上芝麻醬放點(diǎn)花生米沫卷之即成。



 方便面有它的缺點(diǎn),也有它的優(yōu)勢(shì)。它的優(yōu)勢(shì)就是方便,快捷。如果在救災(zāi)時(shí),它就是救命面,在長(zhǎng)途車上它又是快捷的方便面。如遇此種情況,吃它幾天又有何妨。但如果天天在家吃方便面,從營(yíng)業(yè)學(xué)角度看,就有點(diǎn)不科學(xué)了。如果在家這幾天必須得吃泡面,我建議1好是水煮,多加一些新鮮疏菜或打進(jìn)個(gè)雞蛋。當(dāng)然如果你的經(jīng)濟(jì)條件較好,又不愿浪廢上網(wǎng)的時(shí)間,不妨買些雞蛋粉,肉松等。-頓來-勺,也能-你這一頓的營(yíng)養(yǎng)。細(xì)想也-,-頓也就四,五毛錢左右。


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