您要是去問一位愛吃蟹的人并且懂大閘蟹的人這么一個問題，覺得哪里的大閘蟹好吃？我想絕大多數人的---都會是陽澄湖大閘蟹。的確，陽澄湖大閘蟹是大眾熟知的，肯定會有人說名氣都是炒出來的。您真的去比蟹油蟹黃蟹膏的量，別的湖蟹和塘蟹的也不見得會和陽澄湖差很多，可若是真是比起來，陽澄湖大閘蟹的鮮甜，的的確確是-。愛吃蟹的人，吃來吃去，也是總繞不開陽澄湖。今天大閘蟹公司的小編來給大家介紹下陽澄湖大閘蟹為什么能這么好吃！
首先，陽澄湖蟹養殖的成本較高：養殖水面有限，租金高，為---蟹投入的飼料費、人工成本費逐年上漲;
(1)堅持綠色養殖嚴格按照----出口標準操作規范，堅持以陽澄湖中天然水草、蝦螺等植物性、動物性天然飼料為主，輔以適量的河蟹飼料，大閘蟹價格，-陽澄湖大閘蟹的特性。
(2)24小時水質監測24小時不間斷對養殖水體的溶氧、cod、氨氮、ph、溫度理化各項指標進行監測，-水質不受任何污染。
(3)階段性培育精養嚴格按照大閘蟹生長特點，從蟹苗至成蟹進行階段性-培育，-體質健壯、無病無傷，充滿活力。
(4)水土定期抽樣分析定期對水質和土壤進行抽樣，送至機構進行分析，得出常年的水土平均值，-水土穩定。
其次，每個蟹農養殖的大閘蟹成活率不同，受到自然災害等環境影響明顯;重要的是---對于大閘蟹的需求-超出了陽澄湖的產量，---的供小于求造成了如今大閘蟹的價格居高不下。
清蒸大閘蟹的做法，說起吃大閘蟹，大家想到的做法，宜城大閘蟹券，應該就是清蒸。大閘蟹和海蟹不同，它的肉質-細嫩，而且腥味比較淡，所以-適合用清蒸的烹飪方式。
大閘蟹是很多人都非常喜歡的食物。大閘蟹蟹肉-細嫩，瑩白細膩，再加上鮮美無比的蟹黃、蟹膏。掰開一只大閘蟹，入目皆是橙紅色的蟹黃，大片大片凝結在一起，團購大閘蟹券，還沒吃，就能聞到一股-的鮮香，讓人食指大動。
川味色辣大閘蟹
主料：陽澄湖大閘蟹
調料：干辣椒節、花椒、姜片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、干細淀粉、海鮮醬、水淀粉、雞精、香油、花椒油、辣椒油、食用油。
做法：
1、活肉蟹從腹臍處取殼，去凈內臟及鰓，洗凈后將蟹斬成大塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。
2、鍋置旺火上，燒食用油至5成熱，將蟹塊斬口處粘裹上干細淀粉，入油鍋內浸炸至熟
3、鍋內另加油，大閘蟹禮券，燒至4成熱，投入干辣椒節，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、大閘蟹。
4、放精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘，用水淀粉收薄芡，加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。
常見的做法應該還是清蒸的，味道正中，原汁原味，才上美食。
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