商用廚房，顧名思義，是與商業(yè)有關(guān)的廚房，類似于酒店、餐廳、學(xué)院、醫(yī)院、錯誤、企業(yè)單位、培訓(xùn)食堂等。商用廚房很大，可以為顧客提供很多食物，每個工作區(qū)組成很多，每個工作區(qū)都有合理的關(guān)系。這不僅提高了生產(chǎn)效率，而且在各個地區(qū)之間也有很大的協(xié)調(diào)。但是在設(shè)計(jì)商用廚房時，我們需要注意一些細(xì)節(jié)問題，下面東坡居廚房工程設(shè)計(jì)小編就來為大家詳細(xì)說說商用廚房設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)吧！
2019商用廚房設(shè)計(jì)要注意的問題！
廚房空間
所有的廚房都必須有一定的空間，無論是在家里還是在商業(yè)上。如果是商業(yè)的話，應(yīng)該有更多的空間，因?yàn)檫@里有很多人，而且會有很多空間來存放貨物和空間，這將是非常混亂的。
廚房目標(biāo)
為了設(shè)定目標(biāo)，商業(yè)廚房一般用來為顧客做食物，其目的是-。我們只有在一個明確的目標(biāo)之后，整個裝修設(shè)計(jì)才能更合理。不會浪費(fèi)裝飾。
廚房方向
由于中西飲食文化的差異，廚房會有一定的差距，所以在設(shè)計(jì)商業(yè)廚房時，必須考慮到廚房的發(fā)展方向。
廚房位置
廚房的位置應(yīng)該-，韶關(guān)瑤族大型企業(yè)，一般建議在整個大樓或地下室的后面。如果是地下室，你必須做好通風(fēng)工作。
合理設(shè)計(jì)
在設(shè)計(jì)商業(yè)廚房時必須考慮到效率，因此每個區(qū)域之間應(yīng)該有一定的秩序，這樣才能提高糧食生產(chǎn)的效率。
廚房排放
糧食生產(chǎn)不可避免地會產(chǎn)生和污水，排放和污水的設(shè)計(jì)必須合理。如果終出了問題，生意也會受到影響。
與家居廚房相比，商業(yè)廚房的設(shè)計(jì)想對麻煩，設(shè)計(jì)所考慮的因素應(yīng)該有很大的不同，否則人們在使用廚房時會遇到麻煩。除了漂亮的商業(yè)廚房設(shè)計(jì)之外，還有很多值得注意的地方。
廣州市東坡居廚房工程設(shè)計(jì)有限公司是一家策劃大型商業(yè)廚房的設(shè)計(jì)顧問公司。公司致力于國內(nèi)-商業(yè)廚房的設(shè)計(jì)，同時為廣大餐飲行業(yè)、廚房工程公司、廚房設(shè)備廠家、建筑裝飾行業(yè)及其與廚房相關(guān)人士提供商業(yè)廚房的技術(shù)咨詢與顧問工作。
酒店廚房設(shè)備的廚房工作可以包括很多方面，如廚房煤氣安裝設(shè)計(jì)和廚房排氣設(shè)計(jì)，以下是廚房用具的詳細(xì)描述：氣路安裝后，應(yīng)進(jìn)密性測試。試驗(yàn)壓力為300 mm水柱，3 min內(nèi)未降至合格。燃燒器應(yīng)與儀表和電氣設(shè)備一起放錯位置，水平凈距不得小于500毫米。在不誤放的情況下，應(yīng)采取絕緣保護(hù)措施。當(dāng)燃燒器由窗口設(shè)置時，燃燒器的表面應(yīng)低于窗口，不小于200 mm。燃燒器的側(cè)面與墻壁、桶和門框之間的距離，以及燃燒器與燃燒器之間的距離，大型企業(yè)廚房工程設(shè)計(jì)，不得小于200毫米。當(dāng)兩個裝置或一個燃燒器及水桶布置成直角時，兩邊的入口及出口壁之和不得小于1.2米。
當(dāng)?shù)氐呐棚L(fēng)部件和要求，中餐廚房，其蒸煮熱量和排煙量一般都很大，排風(fēng)量也很大，大型企業(yè)廚房工程設(shè)計(jì)，排氣罩一般選用引擎蓋。為了減少煙霧對環(huán)境的影響，你可以選擇煙霧罩。烹飪室。這里對新鮮空氣的要求很低，大型企業(yè)廚房設(shè)計(jì)平面圖，但排氣效果一定-，否則，蒸汽會填滿整個車間，影響廚師的工作。廢氣主要是水蒸氣，可直接排放，不使用和凈化裝置。洗碗。需要大量的排氣。西餐廚房。蒸煮量不是很大，但所需的設(shè)備越來越多，排煙量也比中國廚房小。
廣州市東坡居廚房工程設(shè)計(jì)有限公司是一家策劃大型商業(yè)廚房的設(shè)計(jì)顧問公司。公司致力于國內(nèi)-商業(yè)廚房的設(shè)計(jì)，同時為廣大餐飲行業(yè)、廚房工程公司、廚房設(shè)備廠家、建筑裝飾行業(yè)及其與廚房相關(guān)人士提供商業(yè)廚房的技術(shù)咨詢與顧問工作。
公司管理團(tuán)隊(duì)是有著超過十年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的精英人才組成，并且擁有著一批受過知識及設(shè)計(jì)培訓(xùn)的策劃人員。公司的策劃人員為每個工程細(xì)心設(shè)計(jì)考慮到每一點(diǎn)，且為每個工程---合理的工程計(jì)劃，為每個工程提供高的服務(wù)。
顧名思義，商用廚房是生意人需要的廚房。商業(yè)廚房中每個廚房區(qū)或小廚房-、協(xié)調(diào)，承接酒店等大型生產(chǎn)作業(yè)，東坡居小編將給您詳細(xì)介紹東坡居商用廚房排煙設(shè)計(jì)和排煙問題。
在商用廚房的設(shè)計(jì)中，商用廚房的通風(fēng)設(shè)計(jì)和排煙是一個非常重要的問題，功能上的重要問題是通風(fēng)性能。商用廚房的設(shè)計(jì)中的通風(fēng)不僅可以把廚房的氣味輸送到餐廳，還能保持廚房的氣流，合適的溫度。
東坡居商用廚房排煙設(shè)計(jì)及排煙問題！
商用廚房排煙流量的幾個問題
廚房通風(fēng)存在的主要原因：
1.廚房設(shè)計(jì)與通風(fēng)設(shè)計(jì)協(xié)調(diào)不夠；
2.由于廚房設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)不足，設(shè)計(jì)不合理。
局部排氣位置和要求
中餐廚房：由于中餐廚房多用于蒸、炒、炸，其排煙量、排氣量一般較大。因此，排氣蓋可選用油煙罩，減少油煙對環(huán)境的影響。
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