蒸發溫度與-溫度之差控制法：由于結霜產生的對風側換熱器的氣流阻力和霜層熱阻的作用，因此，根據-溫度與機組蒸發溫度之差來確定是否除霜，在一定程度上反映了機組對結霜的響應。
時間溫度控制法：這種方式主要是引入溫度量，較單純的時間控制會有所改進，但仍不能實現根據需要除霜，仍會造成不-的除霜動作或在翅片管表面---結霜時還不除霜。
在整個除霜周期中存在的另外一個非常重要的問題就是怎樣時間進行-的控制，如果除霜的時間過長會造成系統中的冷凝壓力會有所，甚至引起高壓的保護，所以，我們可以在除霜工作結束之前-性風機的啟動，既可以使得翅片上的殘留水迅速被空氣帶走，又減少了一個制熱循環開始時的吸排氣壓力波動，何時啟動風機，可根據排氣壓力而定。相反如果時間過短的話就會在翅片上殘留大量的水分，在下一個制熱周期，水分很快在翅片表面結成冰，蔬菜水果保鮮冷庫，使機組制熱性能惡化，從而使系統內流量迅速增大。
蔬菜保鮮冷庫的重要意義：
近幾年來，中國的老百姓種菜，已經不僅僅是滿足自己所需，今天，我們從地里采摘出來的新鮮蔬菜，明天就有可能通過冷庫保鮮技術已經到了它的銷售地———日本或者韓國。蔬菜銷售流轉速度的加快以及保鮮技術水平的提高，給菜農帶來了-的收入。
我國蔬菜播種面積占總面積的三分之一以上，產量約占總產量的 67% ，大型冷庫保鮮，大力發展我國蔬菜出口有助于---我國蔬菜市場的供求矛盾和解決農村剩余勞動力問題，促進我國經濟的發展。據海關統計，鮮冷凍蔬菜占蔬菜總出口量的 50% 以上，其次為加工保鮮蔬菜和干蔬菜。蔬菜出口以沿海、沿邊的省市為主，出口的主要產品是蘑菇凍罐頭、竹筍罐頭以及鮮冷凍蒜頭、蘆筍、洋蔥、胡蘿卜、白蘿卜、菠菜和馬鈴薯等 20 多類，出口以一般貿易為主要方式。
國際市場蔬菜需求量加大 我國蔬菜生產成本低，市場價格遠低于發達，是加入世貿組織后的優勢類農產品之一。但目前我國蔬菜的國際競爭力僅停留在價格上，其品種、產后處理、和安全性等方面與發達還存在一定的差距，應充分提高國內蔬菜的加工水平和商品品質。
為了-的保障生產生活供應，醫院冷庫保鮮，越來越多的企業選擇自建冷庫，酒店冷庫就是其中之一，冷庫擔負著易腐食品的冷凍加工和儲藏任務，是酒店食品冷藏加工企業的主要組成部分，起著促進農副漁業生產、調劑市場季節供求、配合完成出口任務的作用。但是由于冷庫結構比較復雜，技術性性比較強，冷庫的使用、維修、管理等各個方面必須要嚴格按照科學辦事，認真執行頒布的有關標準和法規，做到安全、衛生、低消耗。冷庫管理人員需要保障冷庫的正常使用和日常維護檢修工作，切實做好正確科學使用，臨沭保鮮冷庫，科學管理冷庫，另外，要積極進行員工上崗操作培訓，掌握冷庫運行過程中的主要流程，能對一般的故障進行判斷和認知，消除冷庫---，做好冷庫衛生管理工作等等。
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