大家都知道我們經常食用的粉條是馬鈴薯或者紅薯制作出來的,但很少有人知道粉條的制作過程,在沒有淀粉粉條機之前,人們制作粉條是相當費時費力的,要將晾曬好的淀粉經行加工,還要燒-一大鍋的熱水用來給粉條定形,制作粉條的師傅要在那種高溫的環境下進行制作,現在有了淀粉粉條機,解放了勞動力,玉米淀粉粉條機小型的,減少了制作粉條中的很多麻煩。
淀粉粉條機的推廣和使用大大的減少了勞動力的浪費,傳統的手工制作粉條工序繁多,地瓜淀粉粉條機,制作過程消耗的時間較長。而淀粉粉條機的使用恰好解決了這一問題。淀粉粉條機制作粉條操作簡單,相較于傳統手工制作粉條消耗的時間較短。
淀粉粉條機
1、 淀粉粉條機優點是不改變淀粉的粘結力,能出粉絲粉條、扁粉條、寬粉條。所用原料有:純玉米淀粉、土豆淀粉、紅薯淀粉、蠶豆、綠豆、豌豆淀粉、大米淀粉或各種混合淀粉。不分干、濕、鮮淀粉,照樣生產,即使淀粉有點發霉也可以使用做粉條。
2、 淀粉粉條機堅固-,無易損件,所用板材3毫米以上,純正無縫鋼管壁厚4.5毫米以上,螺旋曲軸用45#碳鋼45#指硬度,也有韌性,光滑易清洗,工作后用水一沖即掉。
3、 不分季節,任何天氣均可生產,即使陰雨連綿天也可生產,生產出來的粉條如果在氣溫低的季節,幾天半月堆在一起也沒問題,沒有一點影響。
4、 淀粉做粉條不用打糊,按比例加水攪拌即可,粉條耐煮有韌性。節省人力,兩人就可生產。
5、 同時耗電很少,平均100斤粉條用電才2度左右。
6、 使用淀粉粉條機生產粉條能提-潤:具有耗能低,產量高,只需兩人操作原始手工做粉條至少6-8人,淀粉粉條機,大-低了生產成本、人工和勞動力強度。1斤干淀粉可出1.1斤干粉條,因為不直接煮熟粉條出機即為熟品,所以增加份量,傳統手工做粉條1斤淀粉.多出9兩粉條,因為粉條下到鍋里,粉條表面淀粉會被煮化一部分;所以說1斤機械粉條要比手工粉條成本降低接近2角,而且粉條粉絲口感還要比手工的好。
日常給淀粉粉條機清潔的時候,一般主要分為兩個清潔方法,分別是手動清潔和高壓清潔。
一、手動清潔粉條機。
清洗主要以水和清潔劑為主,清潔效果好,節省清潔劑,但是比較耗時、費力。
二、高壓清潔粉條機。
這種清潔方式對于濾網、孔隙部位清潔效果-,而且清洗速度快,紅薯淀粉條機,操作簡單,但是要注意清潔時產生的氣霧
淀粉粉條機的主要工作過程:
先將薯類淀粉拌糊,再放入和面機將淀粉面和均勻,連續將和均勻的淀粉面裝入粉條機人料口;
利用螺旋壓力,使淀粉面通過漏斗篩片制成條形進入開水鍋內,煮熟后自然漂上水面,將粉條撈起投入冷水鍋中,用人工將粉條撈起、掛好、曬干。
淀粉粉條機的維護保養方法:
每班工作前,應檢查機器各連接部位的螺栓、螺母是否松動,如有松動,應緊固后再開機。
淀粉粉條機工作中經常檢查電動機、齒輪箱、軸承座是否過熱及有異常聲音,發現問題,應立即停機找出原因,及時修理。
按時更換潤滑油。新機一般使用10天應換油,按說明書規定給齒輪箱加注潤滑油。
機器長期不用,應擦拭干凈并做好潤滑、防銹工作。
|