香城酒業(圖)-蘋果酒加工采購-汕頭蘋果酒加工

破碎 果實破碎后使果汁流出，便于壓榨和發酵，也有利于色素的溶解。不同的果實其組織質地不同，采用的破碎設備各異，蘋果酒加工采購，如杏、李、桃、柑桔、刺梨等宜采用齒形的雙輥筒破碎機;蘋果、梨等宜用單輥筒破碎機。

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葡萄酒生產線—壓榨：通過泵和過濾器，將初發酵完成的發酵液打到后發酵罐內進行后發酵和陳釀。后發酵及成釀：經過后發酵將殘糖轉化為酒精，蘋果酒加工簡介，酒中的酸與酒精發生作用產生清香的酯。加強了酒的穩定性，在后發酵及陳釀期間要進行倒酒。一般在釀酒的 個冬天進行 次倒酒，翌年春、夏、秋、冬各倒1次。釀---年的酒稱為新酒，2-3年的酒稱為陳酒。貯藏時間越長，味道越濃，穩定性也越強。