軟木塞作用的樹皮被剝下之后,臨沂軟木塞,會(huì)有-用漆在樹上畫上代表收成年份的數(shù)字1-9,比如2012年采收的,就會(huì)寫上2,為下一輪收成做好標(biāo)記。由于栓皮櫟皮是由外而內(nèi)生長,所以即使十幾年前寫上的數(shù)字也還能看見。
栓皮櫟好的部分會(huì)用來做天然軟木塞,其次用來做起泡酒瓶塞兩端的軟木片(disk),再次之就磨成小軟木塊,然后膠粘成合成木塞。在所有的收成中,只有30%的軟木能用來做軟木塞,但其能帶來的經(jīng)濟(jì)效益卻占到了50%以上。
軟木塞使用中的幾大誤區(qū)
木塞是防止瓶裝葡萄酒受到外界空氣污染一道防線,直接關(guān)系到葡萄酒的品-題。是不是好的軟木塞就可以-葡萄酒的安全了呢?實(shí)踐證明一些木塞使用的錯(cuò)誤方式也會(huì)影響到葡萄酒保存品質(zhì)。
一、“木塞長度越大,密封性越好”。事實(shí)并非完全如此。木塞長度越大,在瓶內(nèi)酒液液面不變的情況下,瓶內(nèi)空間就會(huì)越小,瓶內(nèi)壓力越大,越容易發(fā)生滲漏,因此選擇長度適中的木塞是減少漏酒現(xiàn)象發(fā)生的關(guān)鍵。