滾筒炒貨機 炒料的技巧
如花生：正常水分的花生米，炒料時加水2%左右，溫度在100℃以前火可大些，100℃以后火小些。讓油料充分吸收水分，這樣榨出的油加熱時不起鍋，所以，每鍋炒料數(shù)量在70—80公斤。出鍋條件：1.溫度在130℃左右。2.水分，用手攥感覺到稍微發(fā)硬，用手搓紅皮能下來。3.變性程度，用牙咬要感覺到發(fā)硬，越硬證明變性程度越---，但決不能---或發(fā)脆，發(fā)脆證明水分小，變性程度太大即火大，炒老了，很難榨出油。所以提示新機手：寧可炒嫩不炒老。滾筒炒貨機 炒料的技巧
滾筒炒貨機 炒料的技巧
全自動滾筒攪拌炒貨機的炒貨技巧
如芝麻：入榨前將籽炒至淡灰色，有爆裂現(xiàn)象，用手捏籽有油液流出，炒籽時用大火猛炒，溫度120-150度，餅厚o.7-1.5毫米 ，炒籽合適，出餅流油順暢，油中基本無渣，餅為長條形狀，一遍榨干。
全自動滾筒攪拌炒鍋 翻滾炒制適合大多數(shù)的干果、堅果炒制加工，如有需要 可聯(lián)系我們 所需型號規(guī)格 可加工定制
全自動滾筒炒貨機
封閉式滾筒炒籽機是榨油工藝配置中的優(yōu)選輔機。在傳統(tǒng)干貨炒籽過程中更容易控制，不會出現(xiàn)發(fā)黑、炒過火候等現(xiàn)象。在榨油炒籽中三分壓榨七分炒料，所以提高榨油機榨油工藝技術(shù)選用什么樣的炒籽機更為關(guān)鍵；封閉式炒籽機是利用油料自身的水分產(chǎn)生的蒸汽使油料邊蒸邊炒，軟化植物纖維素，阻止油料部分高溫碳化，使榨油過程減少冒渣量，提高出油率，油質(zhì)更清亮，可對同等原料同溫度控制，炒料時間長也不會---油料炒糊現(xiàn)象，降低了炒籽技術(shù)的硬化程度，使用封閉式炒鍋，人人都是炒籽---。
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