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綠茶制作工藝——蒸青

蒸汽殺青是我國古老的殺青方法。唐代傳入日本，此后一直流傳；然而在中國，從明朝開始，就改成了煎鍋。蒸青是利用蒸汽破壞鮮葉中的酶活性，產生“三綠”的品質特征，如干茶的深綠色、淡綠茶湯、綠茶底。但香氣暗沉青澀，而且澀味也重，不如鍋炒綠茶清新爽口。由于對外貿易的需要，從20世紀80年代中期開始，中國生產了少量的蒸綠茶。主要品種有恩施尤魯，產于湖北恩施；中國的煎茶產于浙江、福建和安徽。

綠茶是歷史s上很早的茶。在古代，人們收集生茶芽和茶葉進行干燥和收集，這可以被視為廣義上綠茶加工的開始，至少在3000年前。但真正-的綠茶加工是從公元8世紀發明蒸青法開始，到12世紀發明炒青法。綠茶加工技術已經比較成熟，并且一直沿用至今，在不斷完善。

哪些人不建議喝紅茶

1、結s石---和腫l瘤---。結s石---一般不允許喝紅茶。

2.貧x血精神s衰弱失s眠的人。紅茶的提神作用會加重他們的失m眠---。

3.通常情緒化或敏感的人，睡眠不好，身體虛弱。因為紅茶有-的提神的效果。

4.胃熱的人。因為紅茶是溫茶，可以暖胃。

5.舌苔厚，口k臭，易長痘，眼睛紅的人。紅茶是“熱”的，怕生氣的人不要喝紅茶。

6.---的人。紅茶會破壞藥x效。

7.經期女性在經期消耗大量的鐵，紅茶中的單寧酸會阻礙食物中鐵的吸收。

8.孕婦，因為紅茶中的咖啡y因會增加孕婦---和shen臟的負荷，對孕婦造成不適。

9.哺乳期女性，由于紅茶中的單寧酸影響乳r房的-循環，會抑制乳z汁分泌，影響泌乳。

10.---女性，因為紅茶中的茶多酚可能導致---心跳加快，睡眠差。