浸糖工藝流程:
傳統工藝流程傳統果脯 原料選擇***鮮果加工及預處理包括去皮、去核、切分及硫熏等***糖液煮制一次煮成或多次煮成***糖液浸泡***干燥曬干或烘干***成品。
真空浸糖工藝是：清洗***去核***放進鍋里***撈出曬干或者烘干).
浸糖技術指導:
降低果脯甜度的另一方法是：改變過去傳統生產果脯單純使用白砂糖，用淀粉糖漿取代40～50%的蔗糖，這樣，煮制成的果脯依然是吃糖飽滿，遼陽黃桃干果脯浸糖鍋，但吃起來甜度適宜。
與傳統果脯生產方法不同，采用新工藝可以生產出“鮮香果脯”、“輕糖果脯”等。另外，國外生產果脯的工藝也與我國的傳統工藝有所不同。 一、 傳統果脯制法與新工藝的比較 傳統果脯的產品大多數是屬于“重糖”產品，其外形如蜜餞，含糖量在70～75%以上，果脯的表面發粘。
真空浸糖的特點:
抽真空滲糖的基本原理 由于果實中細胞間隙存在空氣，阻礙糖液的滲透，利用真空的作用，將果肉中的氣體排出，解除真空后，糖液借外部-壓力就能進入原先被空氣占據的空間，從而達到果體透明，黃桃干果脯浸糖鍋作用，完成滲糖的要求。而煮制果脯則是利用加熱的方法將空氣排出，加溫煮制時，果實細胞之間的蒸汽冷凝后，形成真空，糖液就受到外部-壓作用滲入果體內稱為吃糖。
真空滲透罐機組規格：
真空滲透罐有100l至2000l不同容積，較小規格的滲透罐可與其配套部件共同制作在一個小型的平臺上呈機組形式，安裝使用及移動都較為方便，稱為小型真空滲透罐機組，該設備可適用于學校、科研單位實驗室研發新產品使用或產量不大的企業小試中試生產。而規格較大的設備考慮到運輸的方便，黃桃干果脯浸糖鍋價格，需要先將各構件分解，然后在用戶生產車間進行組裝。
中潤果脯真空浸糖鍋
用于滲糖的設備就是真空浸漬機，黃桃干果脯浸糖鍋型號，就是把糖放在鍋內，把鍋關上在抽真空的同時會保壓一款時間，然后將泡在糖里的液體在-壓的作用下放入缸內，到達一定的真空鍍以(繼續)抽真空:達到一定的負壓后保壓維持。
需要加正壓時就可以加正壓，不需要 加正壓時，通過抽真空將液體浸入原材料內。
做出來的果脯色澤鮮亮，果肉吃糖飽滿，設備大小可以設計定做，材質304不銹鋼，耐高溫抗腐蝕適合工廠生產使用，中潤可以定做整套流水線。
黃桃干果脯浸糖鍋作用-山東諸城中潤機械-遼陽黃桃干果脯浸糖鍋由諸城市中潤機械有限公司提供。諸城市中潤機械有限公司是一家從事“大型爆米花機,夾層鍋,行星攪拌炒鍋,橫軸攪拌炒鍋,高壓蒸煮鍋”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，-經營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“山東諸城中潤機械”品牌擁有--。我們堅持“服務為先，用戶”的原則，使山東諸城中潤機械在炊事、烘焙設備中贏得了眾的客戶的-，樹立了-的企業形象。 -說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯系我們索取準確的資料，謝謝！同時本公司還是從事浸糖設備，浸糖鍋，真空浸糖鍋的廠家，歡迎來電咨詢。
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