軟木塞使用中的幾大誤區(qū)您了解多少呢？
“水份越高越好，打塞容易，不易掉渣”。但事實是低水份木塞要-，因為水份高即意味著木塞發(fā)霉變質(zhì)的幾率大，再者聚合塞都是用粘合劑生產(chǎn)的，粘合劑在溫度、壓力和水份條件下有失去粘性的風(fēng)險。現(xiàn)實中有個別酒廠不僅不要求水份，反而-水份，這是聰明的做法。
“木塞密度越大木塞越好”。木塞密度與木塞是一個反向關(guān)聯(lián)，也就是說密度越小的木塞品質(zhì)越好、密封性越好，這是因為密度大恰恰可能代表軟木原料品質(zhì)差，葡萄酒軟木塞，在產(chǎn)地，原料粒子的價格是以密度來計算的，密度越大的粒子越便宜。
喝過葡萄酒的人對軟木塞比不陌生，但是你知不知道他是怎么做成的嗎？
軟木塞由栓皮櫟制作而成，栓皮櫟屬櫟木類落葉喬木，是地中海地區(qū)特有的樹，在地中海沿岸的一些主要都有種植。樹皮中輕軟且富有彈性的“木栓層”-發(fā)達，具有極強的伸縮性，可以起到-的密封效果，而且還能適應(yīng)不同瓶型，橡木塞軟木塞，因此成為制作葡萄酒瓶塞的好材料。將軟木塞封進瓶中，只需將瓶子直立5分鐘，它就能膨脹起來牢牢密封住酒瓶。軟木很輕，里面孔隙多，葡萄酒通過吸收這些孔隙里的氧氣呼吸，而不是通過吸收瓶外空氣來獲得。剝樹皮是一個非常講究技巧的活兒。熟練的師傅一刀砍下去，光聽聲音就知道樹皮的厚度到哪、下一刀的力道該有多大。如果砍太深，樹會容易形成傷口、無法抵御蟲而枯死。另外，酒瓶軟木塞，只有主干的樹皮會被剝下來。理想的是大樹有三個大的分叉，這樣樹能得到足夠的光合作用。師傅在收成時的工作是盡量完整地把大塊的樹皮垂直的剝下來。
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