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-的廚刀購買攻略
購買和使用建議等內容：一、我們為什么需要---一把廚刀？實際上中廚使用的鍋具和刀具，品種和分類也是相當細致的。實際上中廚使用的鍋具和刀具，品種和分類也是相當細致的。買把！你只要記住一點：“能做”和“適合做”是兩碼事，“能做”和“做得好”也是兩碼事，你只用一把刀？不是不可以，那是---，但是，從---事實上來說，在“廚”一道，奧氏體大菜刀出廠價及電話，你既不，又不講究，然后還有什么資格去談“廚”？二、“你以為換了一把好刀，就能比飯店做的好吃了？-三、好刀很貴，貴在哪里？四、對于大部分家庭煮男/煮婦來講，奧氏體大菜刀新價格是什么，一把好廚刀應該是什么樣的？1、易于保養，便于清潔，奧氏體大菜刀，不會動不動就生銹。2、能---保持的鋒利度，不至于用幾次就鈍了，每天都要磨刀。3、---的材質，---的結構設計，用起來很順手。4、如果在---以上的同時，還能具備一定的顏值，那就---了。

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推切推切的刀法是刀與原料垂直，切時刀由后向前推，著力點在刀的后部，一切推到底，不再向回拉。推切主要用于質地較松散、用切容易或散開的原料，(3)拉切拉刀切的刀法也是在施刀時，刀與原料垂直，切時刀由前向后拉。實際上是虛推實拉，主要以拉為主，奧氏體大菜刀生產價格，著力點在刀的前部。拉切適用于韌性較強的原料，(4)鋸切也稱推拉切。鋸切刀法是推切和拉切刀法的結合，鋸切是比較難掌握的一種刀法。(5)鍘切鍘切的方法有兩種：一種是右手握刀柄，左手握住刀背的前端，兩手平衡用---切;另一種是右手握住刀柄，左手按住刀背前端，左右兩手交替用力搖動。(6)滾切滾切刀法是左手按穩原料，右手持刀不斷下切，每切一刀即將原料滾動一次。

1.砍骨刀的功能：主要用于砍剁新鮮的禽畜類骨骼組織；2.切片刀的功能：適用于新鮮蔬菜、肉類等軟組織食物，不宜砍切骨類；3.廚房剪的功能：適用于開家禽肚、核桃外殼等。4.磨刀棒的功能：用于磨削刀具，使刀具恢復鋒利度。5.多用刀的功能：適用于蔬菜瓜果、細小肉片等軟組織食物，不易看切骨頭。6.水果刀的功能：用于削皮，切削小型軟組織食物，勿切割硬物。刀具不易切削金屬、木材等硬物。

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