安全系數高：冷鮮肉從原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包裝、運輸、貯藏、銷售的全過程始終處于嚴格監控下，防止了可能的污-生。屠宰后，產品一直保持在0-4℃的低溫下，這一方式，不僅大-低了初始菌數，而且由于一直處于低溫下，其衛生品質-提高。營養價值高：冷鮮肉遵循肉類生物化學基本規律，在適宜溫度下，使屠體有序完成了尸僵、解僵、軟化 和成熟這一過程，肌肉蛋白質正常降解，肌肉排酸軟化，嫩度明顯提高，非常有利于人體的-吸收。且因其未經-，食用前無須解凍，不會產生營養流失，克服了-肉的這一營養缺陷。
我們要看肌肉的情況，好的豬肉上，血管當中的殘留物-的少，肌肉的顏色也會變得--。在這種情況下，肌肉的顏色大都呈紅色或者是斑紅色。只看顏色還不夠，大家手去捏一下肌肉，如果肌肉有或者是液體滲出的話，那就說明，這豬肉不是好豬肉，極有可能是注水肉，生豬-屠宰場，甚至有可能是死豬肉！這種豬肉大家就不要買了。大家還可以通過豬肉的彈性來判斷它的好壞。做法很簡單，大家只需要用一根手指頭，輕輕的戳一戳豬肉就可以了。
普通的飼料白豬肉呢，一般只有幾個月的飼養時間。這種產量-，瘦肉率也-的白豬肉，是我們市面上常見的豬肉，也是農戶們喜歡養殖的豬種。產量高，賣得快，符合當下年輕人的口味。注意看豬肉的這兩個部分，你就能找出真正的土豬肉和飼料豬肉。，看豬肉皮的厚薄程度，一般土豬肉的肉皮大約在0.4-0.5cm左右，而飼料豬肉的肉皮多在0.3cm以內。第二，看豬肉的顏色。土豬肉的顏色偏鮮紅色，而飼料豬肉的瘦肉顏色較淡，甚至有些發白。
|
登錄后臺
