雜醬面做法
主料：六必居干黃醬1袋，(天園醬園)甜面醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿卜，生菜吃)，肥瘦肉丁(去皮)100g(超市里面有賣那種去皮五花肉丁，自己制作也可以，五花肉切成半厘米見方的小丁)，手搟面，
輔料：黃瓜，福臨門雞蛋面廠家，香菜，辣椒，蔥……，
調料：料酒，生抽，姜末做法1 油鍋少放一點油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出。
2 鍋內留著煸肉的豬油，用一個碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
3 醬出香味了，然后倒入肉丁，姜末(切特細)，轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，咕嘟個10分鐘查不多，得看著，不是攪和會，如果覺得干了，就少少加點水。
4 醬咕嘟好了，看著干干的收了汁，離火，醬ok，尅放進冰箱里儲藏，以后直接做面就好了
5 接下來就是面了，炸醬面當然是手搟面。煮面的水要比較多，放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，點3次水就差不多了，有一點點生，有咬勁吃，雞蛋面廠家，面條煮好了，開冷水，沖掉面糊，這樣才爽滑好吃。
6 面好后按個人口味加入雜醬醬料，放入辣椒，香菜，菜碼
北方地區的面食有 ：新疆的拌面俗稱拉條子，是早的面條，在吐魯番出土。山西的刀削面，燜面，貓耳朵，饸饹，剔尖，撥魚，手工雞蛋面廠家，栲栳栳，不爛子等；北京的炸醬面、龍須面；河北的龍須面、勁面王、掛面、麻醬面、保定大慈閣素面；山東的福山拉面，打鹵面濟南，烤冷面；陜西的油潑面，“biáng”“biáng”面，岐山臊子面，楊凌蘸水面，武功鎮的旗花面，扯面，漿水面漢中；河南的燴面，道口麻鴨面，糊涂面條，手工面葉，漿面條，熗鍋面，鹵面俗稱蒸面條等；蘭州的清湯牛肉面蘭州拉面；內蒙古的燜面；吉林的冷面。
南方地區的面食有：
上海的陽春面；江蘇的南京小煮面、東臺魚湯面，蝦油面，魚湯鱔絲面、南通跳面、鎮江鍋蓋面、蘇州蘇式湯面等；浙江的杭州片兒川、蔥油拌面、蝦爆鱔面、面疙瘩、溫州長壽面也叫素面或者索面；湖北的武漢熱干面、襄陽牛肉面安徽的板面、魏王面福建的福州線面、沙縣拌面、莆田鹵面、廈門沙茶面、漳州鹵面、泉州面線糊、莆田---面、尤溪大條面等；臺灣的擔仔面、牛肉面，花蛤仔面等；廣東的廣州餛飩面有餛飩、面線合成竹升面；香港的撈面不同于北方撈面、車仔面、蝦子面等；重慶的重慶小面；四川的擔擔面，豆花面，渣渣面羊馬，清湯面邛崍，燃面宜賓，一根面黃龍溪，鋪蓋面，麻哥面武勝；貴州的豆花面，福臨門雞蛋面廠家，腸旺面；北方黃河流域及其以北地區以其為主食，南方多用其作早點。米粉，米線和河粉也是面條的種類。
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