1.花生米要先用水浸泡，這樣炒的時候便于花生米均勻受熱。2.大料根據個人喜好來放，本人不太喜歡桂皮，平時桂皮會少放。3.煮好的花生米要控下水。4.記得鹽要炒熱了再放花生米。5.---開通了文章語音閱讀功能，非常的方便、實用，必須點個贊。這樣你在鑒賞菜品的時候可以選擇語音播放，就可以解放你的雙手和眼睛了。6.覺得菜品-的朋友，可以收藏、---、轉發，也可關注支持下我，同時方便鑒賞我的其他菜品。
新鮮的花生可以煮著吃，還可以將它曬干了做成五香花生，家人-我做的無香花生好吃，休閑食品_堅果制品，雖然五香花生好吃，但是做起來是是很有講究的，包括每一種調料和每一個步驟都是有說法的，做五香花生，有人烤有人炸，都不對。花生上面的皮全部脫落以后，說明水分已經炒干了，還是用小火繼續翻炒一會兒，看到花生皮脫落，花生仁變得微黃色的時候就可以關火了，然后用漏勺經花生篩出來，這一步一定要快，避免花生米在鍋中利用余溫變糊。
做酒鬼花生，直接下鍋炸是不對的，牢記3個小技巧，香酥脆不返潮酒鬼花生是花生的眾多做法中為-大眾喜歡的一種，煮熟后，即可從鍋中撈出來，投放入事先準備好的冷水中，泡一會，然后用手將花生米的紅衣搓掉，去掉外皮的花生米，瀝干水分后，放入冰箱冷凍一會；酒鬼花生是四川的一道特色小吃，用花生搭配多種調味料經過特殊的烹飪工序制作而成，口感好價值還-，家里的大人和小孩都可以放心吃，而花生本身便是價值非常高的食材。
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