(7)在使用過程中應經常對斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉環、法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油，以-磨擦面處于潤滑狀態。
(8)鍋身法蘭面上的密封圈因老化，缺損和磨損過大時，應及時更換，板栗連續生產線保養，以便-密封，防止泄漏。
(9)設備停用時，應將殺菌鍋和鍋蓋的內外表面清洗干凈、吹干。外露加工表面刷以防銹油;安全檢測控制儀表予以罩封保護。
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殺菌鍋如何選擇？多鍋串聯式殺菌鍋特點：
設備特點多臺殺菌鍋同時使用一罐熱水工作，多臺殺菌鍋可以同時工作，可形成單鍋單控，節約能源，方便快捷，適合于大產量生產。
主要適用于：金屬容器類飲料，塑料容器類飲料，軟帶包裝肉食農產品等各類產品。
三鍋串聯式殺菌鍋
全水浸泡殺菌，兩臺殺菌鍋同時使用一罐熱水工作，一鍋內的食品處理完后，另一鍋在工作時可先將高溫處理水注入熱水罐內，減少處理水和熱量的損耗，減少等待時間，比雙層殺菌鍋提高一倍產能。主要適用于：金屬容器、塑膠容器、軟袋包裝
4、降溫用水可反復使用，并對水質要求低。沿海地區的地下井水，食品工廠已使用一遍的清洗用水，都可以再使用，尤其適合在干旱缺水的地區。
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