草莓園豐香、紅頰等品種一般在8月下旬花芽開始分化，9月上旬定植較為適宜。定植時間太早或太遲，都會影響草苺的上市時間。采用高山育苗或冷水區域育苗的可以適當提前到8月下旬后期定植。10月下旬是側花芽開始分化時期，附近的草莓園，此時應-注意確定大棚覆膜保溫的適宜時間，開始覆膜時間太早，草莓采摘園，大棚內溫度過高.直接影響到側花芽的分化.保溫太遲則第二批花果(即第-側花序果)上市時間推遲，從而出現草苺上市“斷檔”現象，附近草莓園，且植株容易進人休眠狀態。
怎樣建立草苺育苗圃?
育苗圃的任務是向生產園提供數量充足的優壯苗。
(1)整地做畦:育苗圃要選擇土地平整，土壤肥沃疏松，排灌條件好，背風向陽的地塊;離生產田較近，便于運
1.全蛋加糖打發。篩入低粉和杏仁粉混合。
2.后加入融化的黃油拌勻。
3.2個蛋分量做一個16cm的圓模。170度烤20分鐘。
4.冷卻后脫模，批掉表皮不要，橫批成兩片約1cm厚的蛋糕片備用。
5.豆莢把籽刮出，連豆皮一起放在牛奶鍋里煮開。熄火，蓋上蓋子燜一小時。
6.蛋黃和糖粉稍打發，打到顏色變淺，加大概1/5的牛奶拌勻后，拌入淀粉。
7.剩余的牛奶重新煮滾，撈掉豆皮，沖入蛋黃混合液里，迅速拌勻。
8.再倒回鍋中，煮到沸騰，成糨糊狀。趁熱把糨糊過篩，廣州草莓園，然后和黃油一起打發。
9.用6寸方慕斯圈刻出兩片蛋糕。圈底先鋪一片蛋糕，把對半切的草莓貼著
邊鋪好，四個角上用一顆草莓一切四。擠一薄層mousseline奶油，注意要擠進草莓縫里去，然后把去蒂的整顆草莓滿鋪在蛋糕片上，再擠上奶油到草莓的
高度，抹平，蓋上第二片蛋糕片。頂上薄薄抹一層奶油，用齒板刮出紋路即可。
|
登錄后臺
