烤漆面包柜保養(yǎng)小技巧
烤漆面包柜保養(yǎng)一防：防劃！
烤漆面包柜保養(yǎng)二防：防水!密度板表面平整是制作烤漆的底材，烤漆展柜一般都是用密度板來做底材的，密度板材料大的缺點就是怕水。平時保養(yǎng)時注意不要用較濕的抹布擦拭，烤漆展柜還要避免放在潮濕的環(huán)境。
烤漆面包柜保養(yǎng)三防：防酸堿！ 如果不小心濺上果汁、飲料了，要馬上用干凈棉布蘸少許清水及時擦除！否則時間長了會在展柜表面留下印記，很難清理干凈。
烤漆面包柜保養(yǎng)四防：防撞擊！烤漆表面硬度高，烤漆也比較脆，所以日常使用一定要防止與其他硬物撞擊！
烤漆面包柜保養(yǎng)五防：避免陽光直射！陽光直射不僅易使烤漆展柜的底材變形引起表面烤漆的開裂，面包柜加工，還容易使表面變色，尤其是白色烤漆在陽光直射下容易發(fā)黃。
辨別蛋糕柜-壞可以從這些方面入手
一制冷效果。從制冷原理上來說，蛋糕柜分為直冷型和風(fēng)冷型，但是直冷型不適合冷藏蛋糕，面包柜工廠，因為降溫太慢。所以市面上大部分蛋糕柜都采用風(fēng)冷型。只有少數(shù)小廠家為了而蒙-沒有經(jīng)驗的客戶。即使風(fēng)冷型蛋糕柜，如果降溫速度慢了，那蛋糕柜也相對較差，因為只有快速降溫，面包柜電話，制冷系統(tǒng)才能停止運轉(zhuǎn)；否則長時間的吹風(fēng)會把蛋糕吹干，影響賣相。
二、溫控器性能。將溫控器調(diào)在停的位置，壓縮機應(yīng)立即停轉(zhuǎn)，環(huán)境溫度在15～43℃范圍內(nèi)，調(diào)到弱冷的位置，壓縮機應(yīng)能啟動運轉(zhuǎn)；調(diào)到強冷位置，壓縮機運轉(zhuǎn)-(指老式蛋糕柜)。蛋糕柜運行一段時間后，應(yīng)能按一定時間間隔自動打開、停止，此時，冷藏室溫度不應(yīng)高于10℃，一般壓縮機啟動次數(shù)每小時不應(yīng)多于6～9次，通常停止運行至少5分鐘后才能重新啟動。
不同種類面包的存儲時間
一、調(diào)理面包。
如肉松火腿面包、熱狗面包、漢堡包、玉米火腿沙拉包。 保質(zhì)期：1天。
這類面包的保質(zhì)期是zui短的，使這類面包很快變質(zhì)的原因并不是淀粉的老化，而是餡料肉類、蔬菜的fu敗。
二、冷加工的調(diào)理面包。
即面包里的肉類是在面包出爐冷卻以后再夾進去的，比如三明治面包、一些沙拉面包。必須放進冰箱冷藏，才能有1天的保質(zhì)期，放在室溫下保質(zhì)期不超過4個小時。這類面包如果不是當(dāng)時立即吃掉，廣東面包柜，還是冷藏為宜。
三、一般甜面包、土司面包。
如奶香土司、羅松甜面包、花式牛奶面包。 保質(zhì)期：2-3天。
甜面包的保質(zhì)期相對較長，在保質(zhì)期內(nèi)，面包的口感基本上能-不發(fā)生大的變化，即面包依然會比較松軟。
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