初次使用蛋糕保鮮柜應注意什么
1、一切檢查無誤后，冷柜、保鮮柜靜置半小時，接通電源，仔細聽壓縮機在啟動和運轉時的聲音是否正常，貨架展示柜報價，是否有管路相互撞擊的聲音，貨架展示柜工廠，如果噪音較大，應檢查蛋糕柜，蛋糕保鮮柜是否擺放平穩，各個管路是否接觸，并做好相應的調整。若有較大異常聲音，應立即切斷電源，找當地維修點檢查和排除故障。
2、蛋糕保鮮柜在存放食物前，先空載運行一段時間待箱內溫度降低后，再放入剛做好的蛋糕，存放的蛋糕不能過多，盡量避免蛋糕柜的滿負荷運行。
辨別蛋糕柜---壞可以從這些方面入手
一制冷---。從制冷原理上來說，蛋糕柜分為直冷型和風冷型，但是直冷型不適合冷藏蛋糕，因為降溫太慢。所以市面上大部分蛋糕柜都采用風冷型。只有少數小廠家為了而蒙-沒有經驗的客戶。即使風冷型蛋糕柜，如果降溫速度慢了，那蛋糕柜也相對較差，因為只有快速降溫，貨架展示柜廠家，制冷系統才能停止運轉；否則長時間的吹風會把蛋糕吹干，影響賣相。
二、溫控器性能。將溫控器調在停的位置，壓縮機應立即停轉，環境溫度在15～43℃范圍內，調到弱冷的位置，壓縮機應能啟動運轉；調到強冷位置，壓縮機運轉---(指老式蛋糕柜)。蛋糕柜運行一段時間后，平潭貨架展示柜，應能按一定時間間隔自動打開、停止，此時，冷藏室溫度不應高于10℃，一般壓縮機啟動次數每小時不應多于6～9次，通常停止運行至少5分鐘后才能重新啟動。
判斷圓弧蛋糕柜壓縮機缺機油的方法有哪些？
缺油是很容易辨別的圓弧蛋糕柜壓縮機故障，壓縮機缺機油的時候曲軸箱中油量很少甚至沒有潤滑油，這是需要大家---注意的一個問題。
圓弧蛋糕柜壓縮機是一個特殊的氣泵，大量制冷劑氣體在被排出的同時也夾帶走一小部分潤滑油稱為奔油或跑油。壓縮機奔油是無法避免的，只是奔油的速度有所不同。半封活塞式壓縮機排氣中大約有2-3%的潤滑油，而圓弧蛋糕柜渦旋壓縮機為0.5-1%。對于一臺排量為100m3/hr、曲軸箱儲油量為6升的6缸壓縮機，3%的奔油意味著大約0.3-0.8升/分鐘的奔油量，或壓縮機無回油運轉時間為十幾分鐘。
排出圓弧蛋糕柜壓縮機的潤滑油不回來，壓縮機就會缺油。壓縮機回油有兩種方式，一種是油分離器回油，另一種是回氣管回油。
隨著圓弧蛋糕柜壓縮機的發展，使冷凍機油的條件越來越苛刻，使用壽命也要求更長，也就對機油品質提出來更高的要求，希望大家在選擇機油時多考慮穩定性和粘度需求。
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