古代民間做粉絲俗稱“推粉”，米線機，而以做粉絲開店為營生則稱為“開粉坊”，這套粉絲制作工藝手法經過不斷試驗改進，制作技術已成熟，并流傳了有兩三百年的歷史了，并漸漸流傳開來，-很多地方，上個世紀末，粉絲已經成為重要的出口產品之一，以其常在山東龍口港出口，這就是現在人們常說的“龍口粉絲”。
粉絲的制作工藝一直延續至今，加工技術相當復雜，俗話是“漿里來，水里去”，要非常有經驗的手藝人才能做。
生產原料廣泛，各種淀粉或交叉混合配料均可生產不同種類、不同-、滿足市場需求的方便粉絲，整個過程綠色、、自然，不需要任何添加劑，無污染，無公害，是根據淀粉的理化特性的自然工藝設計而成，從糊漿入機到鮮粉絲切段成型出機，為封閉式、自動化運行，清遠市米線機，各種運行參數由電磁自動調節，可調幅度大，以適應不同的原料和不同的產品的需要，所產成品達到國際食品衛生標準。該生產線具有占地面積小、省勞力、易操作、自動化程度高、產品成品率高、節能、運行穩定等優點。
電熱型粉條機采用自動控溫裝置，-粉絲加工時淀粉糊化溫度的不亂，從而保持粉條粉絲的一致性。水太開會煮斷粉絲，提供米線機，不開時粉絲又會沉下鍋底粘作一團。類似細面條狀，干燥后出售，食用前先泡水讓它柔軟，即食米線機，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來。壓絲是一個很重要的技術環節，要-留意把握火候。粉條本身的柔潤嫩滑，爽口宜人。粉條機一機多用，合用性廣。粉條機的自動控溫裝置，-了粉條粉絲加工時淀粉糊化溫度的不亂，從而保持粉條粉絲的一致性。動物性油脂與粉條相配時，可獲得其他調料難以達到的厚味。在中國，聞名的粉絲是龍口粉絲，鍋水要滿，有點微沸。
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