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心廚餐飲培訓(xùn)與您分享簡單糖水的做法
1.把西米放進(jìn)水里浸泡5分鐘，然后放入燒開的水里煮10分鐘；
2.將西米撈起與淡奶一起倒入另一個(gè)鍋中煮沸，同樣也需要邊煮邊攪拌；
3.將紫薯、香芋分別切好，放入另外一鍋燒開的水里，煮至軟熟，加冰糖后關(guān)火；
4.盛出香芋和紫薯，淋上煮好的西米露，再依個(gè)人喜好加入煉奶即可。
衢州市心廚餐飲管理有限公司一家---于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。鐵板魷魚培訓(xùn)
心廚餐飲培訓(xùn)與您分享小吃文化
食品中的“活化石”，陜西石子饃
陜西關(guān)中地區(qū)有一種制作奇特，風(fēng)味別致的古老食品，叫做石子饃，也叫干饃。由于它歷史悠久，加工方法原始，因而被稱為我國食品中的活“化石”。它易于人體---，令人無腹疾，又耐于儲(chǔ)藏。
精粉加鮮蛋、芝麻、精煉植物油、精鹽、椒葉、蔗糖等各類調(diào)料揉成面，用燒熱了的石子作為炊具烙燙而成，稱為石子饃。石子為深埋河床之底的天然鵝卵石，并經(jīng)---加工處理，故清代袁枚在《隨園食單》中也稱之為“天然餅”，中國烹飪發(fā)展經(jīng)歷的五大家段中石烹飪階段為重要，是先民由生食轉(zhuǎn)為熟食的標(biāo)志。它油酥咸香，經(jīng)久耐放，易于---，因此很受人們的喜愛。
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心廚餐飲培訓(xùn)與您分享芝麻油酥燒餅怎么做。
步驟1、在盆中放入低筋面粉、鹽、食用油、水，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜醒面30分鐘。
2、接下來制作油酥，低筋面粉75克、油33克，揉成一個(gè)面團(tuán)，放在一旁備用。
3、---醒發(fā)好的面團(tuán)取出，分成多個(gè)等量的小劑子，油酥也搓成多個(gè)圓球做內(nèi)餡。
4、用手壓扁包入一個(gè)---做好的油酥。
5、用搟面杖搟成長條薄片，鐵板魷魚培訓(xùn)，然后卷起來，全部卷好后醒面10分鐘。
6、再搟薄一次，卷起來，這次醒面30分鐘。
7、再一次搟薄刷上一層雞蛋液，均勻地撒上一層芝麻。
8、放入鋪好油紙的烤盤中，210度預(yù)熱之后烤15分鐘。
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