在廚具表面的材質方面以耐火板為主流。改良后的耐火板不僅光彩奪目，其耐熱、-性能更有-提高，肥西廚具，一改以往質弱印象。所以，正規廚具生產廠家生產的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。一般家居由于廚房的空間不大，所以色彩較淡的廚具較受歡迎，如綠色、淺灰色。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。
以往家庭廚房是一個相對獨立的區域，正與家庭的空間連為一體。因而對廚具的外觀要求日趨講究，已不再是只要求能放置廚房器具，洗滌蔬菜，廚房廚具，而開始追求廚具的美觀大方。鋁的強度低，伯碴碰磨搜，易走形，搪瓷制品琺瑯質雖堅硬但很脆，廚具批發價格，同樣怕碰撞，而不銹鋼制品則不怕碰撞。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備家用廚具一般用于家庭。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。成套廚具在儲物功能設計上亦愈顯-、精密，一掃以往零亂、難尋的窘境。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏。
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