魔芋粉出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為：感官、粘度、ph、水分、粘度。在出廠檢驗(yàn)的結(jié)果中，感官、ph、水分、粘度、粒度等項(xiàng)目又不符合本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)重新自同批次產(chǎn)品中按兩倍量抽取樣品，對(duì)不符合項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)果若仍有一項(xiàng)不合格，魔芋粉批發(fā)，則判該批產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品，可判定降級(jí)。型式檢驗(yàn)中，北京魔芋粉，任何不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，魔芋粉加工，則判該批產(chǎn)品為不合格品。
普通魔芋粉
用魔芋干包括片、條、角經(jīng)物理干法以及鮮魔芋采用粉碎后快速脫水或經(jīng)食用酒精濕法加工初步去掉淀粉等雜質(zhì)制成的顆度≤0.425mm40目的顆粒占90%以上的魔芋粉。
普通魔芋精粉
用魔芋干包括片、條、角經(jīng)物理干法以及鮮魔芋采用粉碎后快速脫水或經(jīng)食用酒精濕法加工初步去掉淀粉等雜質(zhì)制成的顆度0.125mm~0.425mm120目~40目的顆粒占90%以上的魔芋粉。
魔芋粉主要有甘露糖和-以-1，魔芋粉供應(yīng)，4健健合[摩爾比為魔芋精粉1.6：(1--4)：]的高分子量非離子型甘露聚糖(glucomannan)，有少量以-1，4鍵和的支鍵結(jié)構(gòu)，沿葡甘露聚糖主鏈上平均每隔9--19個(gè)糖單位有一個(gè)-基，它有助于葡甘露聚糖的溶解。平均分子量20萬(wàn)--200萬(wàn)。襄陽(yáng)天然星食品科技有限公司是從事魔芋食品機(jī)械制造、銷售，及魔芋調(diào)味食品生產(chǎn)技術(shù)咨詢的廠家。
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