氣調包裝機選型：
1、包裝介質：包裝介質是塑料袋式的，選型為袋式氣調包裝機；包裝介質是盒式或圓筒罐裝的，選型為盒式氣調包裝機。
2、日生產能力：如果日生產能力-成每小時生產能力大于500盒/小時的，株洲盒式包裝機，選用自動氣調包裝機；如果每小時生產能力≤500盒/小時的，選用半自動氣調包裝機。
3、供電電壓 國內220v與380v電源選擇，國外依據具體的電壓制式不同而轉換電源。
4、氣源選擇 熟食類與生鮮食品有不同的氣源選擇，前者為氮氣與---兩種氣源，后者需氮氣、氧氣、---三種氣源供給。
一、氣調包裝機與真空包裝機相同點
1、它們同屬包裝機械設備；
2、它們都需要從包裝袋或包裝盒中抽真空。
二、氣調保鮮包裝機與真空包裝機不同點
1、真空包裝機只往包裝介質中抽氣，羊肉卷盒式包裝機，包裝介質中達到一定真空度后即進行密封包裝；
2、氣調保鮮包裝機從包裝介質中抽真空后，緊接著往包裝介質中充入保鮮氣體；
3、從包裝性質而言，真空包裝機屬于真空包裝機械，盒式拉伸膜包裝機，而氣調保鮮包裝機屬于保鮮包裝機械；
4、從包裝成本外觀看，真空包裝機包裝后的成品由于抽真空包裝介質內的負壓作用，其外觀曾“凹憋”狀，而氣調保鮮包裝機包裝后的成品由于抽真空后繼而充入保鮮氣體，包裝介質內曾正壓狀態，其外觀曾“凸鼓”狀。
影響氣調包裝機效果的因素有哪些
1.食品的特性
如水分活度、ph值將決定何種微生物在產品上生長。
2.食品的處理和加工
食品加工必須在低溫狀態下進行，且必須盡可能地減少與空氣、設備和人員接觸。
3.微生物的類型和數量
食品的菌落數目十分重要，盒式包裝機銷售，關乎貨架期。
4.衛生水準
遵循---衛生法規，并在整個加工鏈過程中保持的衛生標準，以抑制---增長。
5.溫度
溫度是影響產品貨架期和新鮮安全的關鍵因素。冷藏食品若沒有在適宜的溫度下加工和儲藏，容易導致微生物增長速度加快，引發食品變質。
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