中國是個吃貨大國，自然中國美食豐富多樣，中國鹵菜也具代表之一。
前陣子，一個-的消息刷-鹵菜圈，一位外國友人來重慶游玩，品嘗了我們優家鮮鹵的鹵菜之后，想學習我們的鹵菜技術。被我們斷然-，這是怎么回事呢？
“這個人是通過一位中國朋友介紹來到我們店，當時他是來重慶游玩，經朋友介紹，將重慶鹵菜作為重慶特色來品嘗的。本來有外國友人來我們店里品嘗鹵菜也是常有的事，可過了幾天后他的朋友竟然來電話聯系我們讓我們教這位外國朋友做重慶鹵菜，還讓我們不用-語言問題，他可以做翻譯。當時他還沒說完我們就-了，這位外-以為我們嫌麻煩，愿意出兩萬學費。兩萬學費差不多可以教三名中國學員了，而且這位外-對重慶鹵菜只是好奇，并不一定要教得多么仔細，學得多么正宗。”
大家都想知道為什么吧，雖然我們是文化小小的鹵菜培訓師，但是我們也關心局勢，關心-。近我們和這個外-的之間因為各種各樣的問題鬧得很-，因此我們對于這位外-也多少帶點兒情緒。近熱映的電影不是說了的嘛犯我中華者，雖遠必誅，所以我們是不會接受這位外-做我們的學員。可能有別人會教他做重慶鹵菜，但是在我們這里不行！”
來重慶學習鹵菜技術并不是誰都可以學，也不是誰給錢就能學。作為一名重慶鹵菜技術的研究者，我們即-自己技術的同時，也以實際行動去-，去支持的政策，以身作則影響他人，我們覺得這樣的公民是值得尊敬的。
學習正宗川味鹵菜就到重慶優家鮮鹵，歡迎撥打本頁圖片上的電話隨時聯系我們。
興奮的楊師兄很快將這個消息與我們分享，言語中滿是信心，仿佛隔天他的店就已顧客盈門，賺得盆滿缽滿，哪里還有心情學習重慶鹵菜技術。師傅得知這一消息，細致的給楊師兄算了一筆賬：按照35%的利潤率來算，只要每天能有200塊的營業收入，陳師兄的店鋪經營就完全不是問題，而200元的收入，只要-味道，完全是小菜一碟。得到師傅的肯定之后，陳師兄-通知妻子將門面盤下，并馬-蹄的開始安排購貨、裝修、廣告等等。第四天，他已經完全按捺不住心中的激動，直接請假回家查看店鋪籌備情況去了。
看到楊師兄這么快就擁有自己的店鋪，我心中滿是-。無奈當時只身一人，分身乏術，鹵菜技術-，無法同時尋找門面，大足區鹵菜培訓，我便索性將找門面的事情擱置一邊，專心學習重慶鹵菜技術。
在我千恩萬謝拜別老師的時候，聽說楊師兄的店鋪已準備妥當。而當我在重慶鹵菜行業摸爬滾打漸漸悟出門道的時候，我卻再也沒有聽說過他的消息了。據說他由于學習鹵菜技術心不在焉，加之操之過急，沒過多久便無法繼續經營，只好將門面轉讓，繼續自己的打工生涯。
分享這個故事，并不是想證明我比別人聰明，或者說受到了老師的優待。記得當時學習重慶鹵菜技術，鹵菜培訓中心，我也同樣沒從老師那里拿到任何配方。斗轉星移，一年過去，如今我卻依靠著自己的努力，鉆研出了-的鹵菜配方，并受到了市場的一致-。
-發明家愛迪生說，天才都是1%的靈感加上99%的汗水。我不想說我是個天才，但我想說任何人的成績都離不開那99%的汗水。做任何事情都有一個先后順序，只有掌握了扎實的基本功，才有機會在競爭激烈的行業中創造奇跡，正所謂“磨刀不誤砍柴工”。而我也想用自己的親身經歷告訴大家：成功沒有捷徑，創業切忌急功近利，心急永遠吃不了熱豆腐，一步一個腳印就是學習重慶鹵菜技術的-。
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我國的地方鹵味多，對-來說其中潛在的商機還是很大，然而創業之路-都不輕松，開一家鹵味加盟店更不是簡單說說就能成功的，-要在日常經營中滿足顧客的需求，-品牌的特色，這樣才能得到更多的關注從而站穩市場，接下來告訴你開鹵味加盟店如何快速成功！
經營鹵味加盟店，廣告是務虛，經營管理是務實。進貨渠道、店員管理、業務拓展、客戶溝通、收支利潤、運輸后勤，都是日常工作的必修課，哪一環節出問題，都會直接影響業務進程。經營管理體現在一個商鋪日常工作的方方面面，它貫穿于商鋪經營的始終。只要我們把握著抓兩頭帶中間的工作原則，即一手抓進貨，一手抓銷售，成功經營鹵菜店，用管理提升日常工作水平，用日常工作檢驗經營管理，-是在崗位標準、業務流程、制度保障、客戶拓展和維護，等方面下足功夫，你的鹵味加盟店鋪經營管理的，就一定會上升到一個新的臺階。
投資開一個鹵菜經營店(或攤位)，不需要多大的場地面積，因為它不同于餐館酒店的經營模式，所以開店經營不必設客廳，只要有幾個平方的加工和經營場地即可(具體經營規模也可根據情況可大可小，沒有特殊要求)，只要學習掌握好加工技術，購置幾個爐子、鹵桶及零雜輔助小用具(合計幾百元開支)，鹵菜培訓廚師，將原材料及必須調味品采買到家，1~2人即可加工出售。
加工鹵味菜品投資小、風險低、-快。勞動強度小、人人可干、常年經營、沒有淡旺季之憂，市場前景-，是一條穩定的好財路!(效益預算：一般鄉鎮集市經營年利5~10萬元，縣地級城市經營年利10～30萬元，省會城市經營年利20～50萬元!)可以說是一技在身，長期受益。
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