在商用電磁爐行業(yè)，大家會發(fā)現(xiàn)，怎么差價這么大呢？就單單按一臺電磁大鍋灶而言，有的品牌僅為8-9k，大功率電炒爐電炒鍋按需定制，有的品牌卻要3-4w元，各品牌銷售顧問的回答無非是自我吹噓、攻擊---，黃婆賣瓜，自賣自夸，大功率電炒爐電炒鍋廠家，不可否認的是，中國商用電磁爐市場魚龍混雜，良莠不齊， 首先我們來了解一下商用電磁爐的成本，技術研發(fā)，機件生產(chǎn)，售后服務是商用電磁爐生產(chǎn)企業(yè)主要的運營成本，就鐘歐商用電磁爐廠家，研發(fā)團隊有10多個技術研發(fā)人員，每年投入數(shù)百萬的研發(fā)費用；機件采用全進口元件，機身全體采用全不銹鋼外殼；售后網(wǎng)絡鋪設至全國。這樣的成本分攤下來，單一臺電磁大鍋灶近萬元了 次數(shù)用完api key 超過次數(shù)---
飯店餐廳使用商用電磁灶灶具，主要有中餐燃油、燃氣炒灶、蒸箱、低湯灶、大鍋灶等，所用灶頭都是沿襲上世紀七十年代的老產(chǎn)品，技術含量低，安全性、熱效率和使用功能已不能滿足當今高昂的燃料價格及廚師、餐飲業(yè)主的需求，這也是目前灶具行業(yè)所面臨的主要問題。
目前市場上使用的商用灶具分為：燃油、燃氣兩種灶。由于廣東人開啟了從煤到燃油、燃氣為燃料的先河，所以市場上的灶均以“廣式灶”為標準，隨著餐飲業(yè)的發(fā)展及需求，大功率電炒爐電炒鍋型號齊全，相繼出現(xiàn)了“無錫灶”、“山東灶”，但無論怎么哪一系列它們的燃燒方式都沒改變，依然延續(xù)傳統(tǒng)的燃燒方式，既后“混式燃燒”燃燒熱工學稱為擴散燃燒
電磁爐原理特點優(yōu)點與維修實例電磁爐也叫電磁灶是一種利用磁場加熱食物的工具。那么什么是電磁加熱呢？顧名思義電磁加熱就是電能轉(zhuǎn)換磁場，當線圈中通過交流電后，線圈中會產(chǎn)生一個變交的磁場，變壓器中的每一個硅鋼片都有磁力線穿過即穿過每塊鋼片的磁力線條磁通量發(fā)生變化，大功率電炒爐電炒鍋，產(chǎn)生感應電流，由于電流具有熱效應，使鋼片-溫度升高。這種就是應用到我們現(xiàn)實生活中來，就是電磁爐。
電磁爐加熱的優(yōu)點1、節(jié)能電磁爐工作時，加熱線圈與諧振回路組成改頻回路，使鐵質(zhì)鍋-由于鐵質(zhì)鍋自身-無中介物質(zhì)傳導加上近幾年變頻智能技術的廣泛應用，使用過程中的自動調(diào)節(jié)頻率，自身損耗小，熱效率轉(zhuǎn)化可達80％-90％。據(jù)測試，使用2kw電磁爐燒1kg，僅耗電0.1wh(度；燉熟2kg豬肉湯，耗電1.2wh度。 次數(shù)用完api key 超過次數(shù)---
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