淀粉加工業(yè)環(huán)境污染-，廢水治理難度大，缺乏有效的污水處理工程。
受限于加工規(guī)模小、生產(chǎn)加工技藝落后、生產(chǎn)周期短、用水量大，后續(xù)廢水治理難度大，環(huán)境污染-，形成循環(huán)。
每生產(chǎn)一噸淀粉就要產(chǎn)生15—20立方米的廢水?dāng)?shù)據(jù)僅供參考。淀粉廢水中主要含有淀粉、蛋白質(zhì)和糖類(lèi)。一般淀粉加工的廢水cod值化學(xué)需氧量在每升8000—30000㎎，紫薯全粉機(jī)械生產(chǎn)廠家，bod值生化需氧量在每升5000—20000ml，ss值懸浮物在每升3000—5000ml，ph值4—6，屬酸性高濃度廢水。化學(xué)耗氧量越高，表示水中有機(jī)污染物越多，水體中有機(jī)物含量過(guò)高可降低水中溶解氧的含量，當(dāng)水中溶解氧消耗殆盡時(shí)，水質(zhì)則會(huì)腐1敗變臭，導(dǎo)致水生生物缺氧致死。
目前我國(guó)約有大眾淀粉加工廠300多家，生淀粉廢水1600萬(wàn)㎡，如將淀粉廢水直接排放到環(huán)境水體中，將對(duì)環(huán)境造成-污染。如何經(jīng)濟(jì)有效、安全排放淀粉加工廢水，已成為當(dāng)前我國(guó)中小型淀粉加工企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。
碎解的作用:紅薯淀粉主要儲(chǔ)藏于塊根的肉質(zhì)部分，僅少量?jī)?chǔ)藏于內(nèi)皮。碎解的目的就是破壞紅薯的組織結(jié)構(gòu)，使微小的淀粉顆粒能夠順利地從塊根中解體分離出來(lái)。從細(xì)胞中釋放的淀粉，稱(chēng)為游離淀粉；殘留于渣滓內(nèi)部細(xì)胞中的稱(chēng)為結(jié)合淀粉。
粉碎是鮮薯加工中為重要的工序之一，紫薯全粉機(jī)械，它關(guān)系到鮮薯的出粉率和淀粉的，粉碎的要求在于：
1.盡可能的使鮮薯的細(xì)胞，釋放出更多的游離淀粉顆粒；
2.易于分離。并不希望皮渣過(guò)細(xì)，皮渣過(guò)細(xì)不利于淀粉與其他成份分離，又增加了分離細(xì)渣的難度。
刺釘輥：，紫薯全粉機(jī)械價(jià)格，固得威薯業(yè)生產(chǎn)。鋼木合制，以特1制鋼釘為刺，釘齒鋒利、堅(jiān)硬耐磨，可-作業(yè)的連續(xù)性，粉碎細(xì)而均勻，將紅薯粉碎成象頭發(fā)一樣的纖維，-紅薯淀粉的游離，便于后續(xù)分離，每小時(shí)可加工鮮薯4-6噸。
固得威薯業(yè)1新推出新型設(shè)備，在經(jīng)過(guò)的刺釘輥粉碎后，將稍大的顆粒進(jìn)一步分揀，進(jìn)行第二級(jí)粉碎，第二級(jí)粉碎是錘片式粉碎，使粉碎更細(xì)，淀粉游離率更高，粉碎動(dòng)力更小。
方法三：耳聽(tīng) ——用于判斷淀粉中是否含有其他淀粉
測(cè)試方法：用手搓捏紅薯淀粉，若聽(tīng)到“吱吱”的聲音，或直接用手指用力捻捏紅薯淀粉，發(fā)出“吱吱”的聲音，則說(shuō)明是純正的紅薯淀粉；若在紅薯淀粉中摻滑石粉、小麥面粉、玉米面粉就聽(tīng)不見(jiàn)響聲或響聲很輕微，此種方法需要有一定的淀粉辨別經(jīng)驗(yàn)才可行。
方法四：堆粉看尖 ——此法由于判斷淀粉是否摻假
判斷方法：用手把紅薯淀粉堆成圓錐狀，看錐尖的鈍圓程度。純紅薯淀粉堆尖低而緩，摻假紅薯淀粉堆尖高而陡，此法用于錯(cuò)略判斷淀粉的優(yōu)劣。
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