1. 穿透性
微波比其它用于輻射加熱的電磁波，如紅外線、遠紅外線等波長更長，因而有著-的穿透性。微波透入介質時，由于微波能與介質產生一定的互相作用，以微波頻率2450兆赫茲，使介質的分子每秒產生24億五千萬次的震動，介質的分子間互相發生沖突，引起的介質溫度的上升，使介質資料內部、外部近乎同時加熱提溫，構成體熱源狀態，大大縮短了常規加熱中的熱傳導時間，且在條件為介質損耗因數與介質溫度呈負相關聯系時，物料內外加熱均勻一致。
2. 選擇性加熱
成分吸收微波的才能，關鍵由其介質損耗因數來決定。介質損耗因數大的成分對微波的吸收才能就強，蒜粉殺菌機，反過來，介質損耗因數小的成分吸收微波的才能也弱。由于各成分的損耗因數具有差別，微波加熱就體現出選擇性加熱的特點。成分不一樣，產生的熱作用也不一樣。
微波殺菌設備主要是對食品進行殺蟲滅菌等微生物，達到保鮮的作用，蒜粉殺菌機廠家，從而-食品中的含菌量不會超過衛生法所規定的標準線。如近年來市場上出現的一種營養-，由于中的含有微量的-，萊蕪蒜粉殺菌機，結果產品不能出國，微波殺菌設備的出現就-解決了這個問題，蒜粉殺菌機價格，能有效解決上述問題。
微波殺菌設備相對有傳統的高溫蒸汽滅菌有很多-的優點：
1、時間短、速度快，
2、保存了營養成份和傳統風味
3、均勻-，在局部或表面的效果相同
4、節約能源，便于控制
5、設備簡單、容易操作，工藝6節省占地面積
茶葉軟飲料加茶飲料、茶沖劑的加工離不開萃取工序。目前茶葉萃取的常規方法是用熱水浸提，微波萃取技術在國外發展迅速，到1995年，國外已授權給兩家中國公司發展工業規模微波萃取技術的應用。用微波萃取茶葉中的有效成分，具有萃取速度快、時間短、萃取得率高的特點。一般萃取步驟是：將一定量的茶葉置于微波萃取器內，加入適量的水，然后把設備控制在所要求的溫度和時間下，開始加熱萃取，zui后經過濾得到茶汁。
微波在茶葉飲料殺菌中的應用：茶葉飲料在常規熱力殺菌中，由于高溫長時，使茶葉香氣受到較大損失。采用微波殺菌，具有較好的效果。
茶葉在貯運過程中易生蟲，在黑茶的渥堆過程中也常發生昆蟲污染的現象。過去常用熏蒸的殺蟲方法，但存在殘留的問題。采用微波處理可以取得-的殺蟲效果、茶葉中昆蟲的殺蟲效果與茶葉和蟲體的介電性質密切相關，當茶葉的含水量小于12％時，有利于增強殺蟲的效果。茶葉在加工貯藏中極易受潮發霉而降低品質。通過試驗證明微波技術對茶葉霉菌具有優異的殺滅效果。
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