肉類真空滾揉機特點:使淹制液在肉內均勻分布并被充分吸收;增強肉的結著力,增強產品彈性;呼吸式真空滾揉機報價-制品的切片性,防止切片時產生破碎;增加產品保水性,提高出品率;肉類真空滾揉機保持肉塊色澤,肉制鮮嫩;設定滾揉工作總時間設定滾揉時間;設定滾揉間歇時間;連續滾揉;間歇滾揉;正轉自動出料。
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滾揉又稱,是通過翻滾、碰撞、擠壓、摩擦來完成的,它是塊狀類西式肉制品生產中關鍵的一道工序,是機械作用和化學作用有機結合的典型。對產品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。
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