難以想像，豆腐無需黃豆做。大家只了解銷售市場中賣的日本豆腐并不是豆子做的，但他那本并不是豆腐，不知道誰給個豆腐名，叫了起來。這兒說的是我們自己的豆腐，每一個大城市，每一個銷售市場，每天每人都是在買、都是在吃的寧夏老豆腐，銀川老豆腐。次聽見的信息內容，說成有些人做豆腐，一斤黃豆會出7斤豆腐，中衛豆腐干，擊敗不敢相信。
之后聽聞一斤黃豆能作出10斤寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐，反而有點兒信了，果真，滿銷售市場的沒有豆腐香的豆腐，好像擁有回答。工業生產豆腐，說白了，是機械自動化實際操作，借助設備達到目標。大家從傳統式作法掌握到，做寧夏豆腐，銀川豆腐全部全過程，任一個階段有轉變，都是會危害到產出率比。因此一斤豆子出二斤多豆腐是規范。就這也算不上規范，一直仍在一斤黃豆出2.3-2.7斤中間有爭執。
現如今的現代化了這一爭執�，F代化的優勢，取決于把全部階段程序化交易，規范性，能讓黃豆從選擇豆子到制成品，不走形，實際效果好，出豆腐就利潤化。就算在此，一斤豆子出10斤豆腐也是神話傳說一樣的存有，除非是加了哪些。這---，豆槳里邊加了別的東西，自然是可以吃的。這一點，跟傳統式豆腐的技術性-一樣，豆腐干哪個牌子好，是工業生產豆腐的技術性-，他人不清楚。但有---線索可尋，增加的是淀粉類食物的，比大豆-的東西。這就ok了，比大豆-的木薯淀粉多了，玉米稻米苞米地瓜木薯，許多 。
大豆自身都帶有桑樹素、單寧和胰蛋白酶緩聚劑等有害物。在其中的桑樹素能造成了反映，-想吐，反胃；單寧味兒苦味，豆腐干營養價值，危害水豆腐的口味；胰蛋白酶緩聚劑能抑止身體對大豆蛋的---吸收。寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。除掉這種，水豆腐才會味美安全性。
寧夏豆腐，銀川豆腐便于生產加工。磨碎豆子，自古以來靠的是石塊弄成的磨，強度沒有當代的鋼材金屬材料---，豆腐干的價格，豆子泡漲才好磨碎。再說了，豆子高蛋白食物，也僅有泡漲了，才可以磨的更細致，寧夏老豆腐，銀川老豆腐。蛋白得到充足釋放出來
打漿。磨豆子的科技含量并不大，驢都是會，自然是嘲笑。小時候看到的情景便是驢拉磨。一套大磨盤，泡好的豆子倒在上面，豆子從上盤正中間的磨眼漏下來。
為了---地豆子下漏成功，仍在上邊置放個漏水，滴滴打車細流直對磨眼。邊上一頭驢，被睡眠眼罩蒙上眼睛，沿著拉磨轉圈圈，還無需人催促，一直不斷。碾成的豆槳，沿著磨盤一圈的水管溝出入口流到桶里。
過慮。過慮掉---，有兩個方法，全是傳統式，不一樣地域采用作法不一樣。
小箱子是四塊木工板拼出的四邊形框，旗盤般鋁方板拖底。母親往里面先放一塊白布，再將豆腐腦勻稱舀入，弄直布巾，疊起來布角，蓋一層白布，壓上木蓋，再往外蓋上鋼削磚塊或石頭。榨出去的水快速“哧溜”引入下邊的缸，一開始洶涌---，沒多久便出滴嗒，匣蓋愈來愈往下沉。寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐，銀川老豆腐。寧夏豆腐，銀川豆腐。
約摸2個時間，母親扳開磚塊，開啟外蓋扯出布巾，打開布角，豆腐---一塊塊有棱有角、齊整排序地成形了。母親每一年制做豆腐的頻次并不是很多，主要是雙搶前與春節前。雙搶前是為了---地給幫助的人備個菜，春節前則是為了---地炸爆豆腐，或給豬血丸子材料準備，它是新年必走的程序流程。報名參加工作中后，我來過許多 地區，品味過千百種口感的豆腐，再多也覺得少了家里的豆腐味。
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