食品級氯化鈣應用
食品級氯化鈣主要用于食品加工的穩定劑 、 稠 化劑 、 吸潮劑 、 口感改良劑等 。 如用于 飴糖 [14]、 花色雪糕及果脯 [15]等食品的制造 ; 兔肉 、 牛肉等食品嫩化處理 [16]; 桑椹果 、 橙果粒飲料生產 ， 與蔗糖酯等結合用于香蕉等食品保鮮 。另外 ， 還用 于小麥面粉復合蛋白的改良和食品中的鈣強化劑 。 食品加工工業制冷劑用，雪糕，冰激凌用。
食品級氯化鈣生產工藝
江 、 浙 、 粵等工業相對發達地區 ， 利用化工副產 低濃度-和石灰石為原料 ， 生產較高的氯化 鈣產品 ，凝固劑氯化鈣， 如食品級氯化鈣和化學試劑等 ，魚蝦蟹養殖水產用氯化鈣， 該方法 生產的氯化鈣產品總體規模很小 ， 約占氯化鈣總生 產能力的 5%左右 。
食品級氯化鈣的生產工藝以-石灰石法 為主 ， 即采用工業-或副產-將石灰石溶解成 為氯化鈣溶液 ， 根據溶液中雜質成分情況 ， 采取不同 的精制技術加以去除 ， 蒸發濃縮后造粒干燥即可得 到相應的產品 。 目前國內食品級氯化鈣產品主 要采用-石灰石工藝生產 ， 只有華東制鈣等少數 企業利用純堿廢液進行生產 。
鈣離子的來源
游泳池水中添加氯化鈣可以使池水成為 ph 緩沖溶液同時增加池水硬度，氯化鈣，這樣做可以較少池 壁混凝土受到的侵蝕。 根據勒夏特列原理和同離子效應， 增加池水鈣離子濃度會減緩對混凝 土結構必不可少的鈣化合物的溶解。
在海洋水族館的水中加入氯化鈣能增加水中生物可利用鈣的含量， 水族館中所養殖的軟體動 物和腔腸動物會利用它來形成碳酸鈣的外殼。 雖然用氫氧化鈣或鈣反應器也能達到同樣的目 的，但相比之下加入氯化鈣是快的方法也是對水的 ph 值影響小的。
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