過期的
但是很多時候在我們不經意的時候，御貢長粒香大米往往會發生很多變化，比如過期，也就是我們口中所說的變質，大部分時候我們是不知道大米過期的原因的。而且很多時候因為大家的不小心，往往也是會吃到過期的大米的。那么，針對這個問題，下面就來仔細說說人們是否可以吃過期大米。過期的大米是不能吃的，過期的大米，就已經變質了，里面的黃菌是很容易致病的。
每一種食物都有多種屬性，比如外觀、顏色、口感、味道、安全性等等。當我們說一種食品“合格”的時候，指的是它在各方面都符合我們的要求。或者說，各方面都符合食品生產者對消費者的承諾。
現代社會，食品很難堅持“現做現吃”，尤其是加工食品，從生產到消費，要經過運輸、分銷等環節。所以，保存食品是不可避免的。任何食品在保存中，前面所說的各方面都會按照一定的速度發生變化。在不同的食品中，變化快的那種屬性并不相同。比如奶、蛋、肉等生鮮食品，往往是臟東西生長先發生，萊蕪御貢長粒香大米，然后才會有氣味等方面的變化。餅干，御貢長粒香大米批發，一般是受潮變軟，御貢長粒香大米團購，口感先發生變化。而方便面，則可能是油先氧化，產生異味。臟東西生長和油的氧化產生-，而食物受潮變軟則只是不好吃了。在食品工業上，這些都算是“食品變質”了。
御貢長粒香大米的口感與水分密切相關15%-15.5%的水分是大米口感水分。
水分含量是影響大米的重要的因素之一，如水分含量低于13％，為過干燥米。大米的新鮮度和食味下降，加工時碎米率明顯增0高。所以對大米含水量做了規定，御貢長粒香大米廠家，糙米含水率為16％，精米含水率為15％。通過對多家企業生產的大米進行測試，發現同一品種大米在相同蒸煮條件下，含水率為15％一15．5％的精米，其各項感官指標及蒸煮后品質評定分數高，且受消費者肯定。
14.5％的水分含量，對大米到底意味著什么呢？水分和淀粉、蛋白質是大米的主要成分，而其中的水分又和外部的溫濕度一起，主要影響著大米的安全，大米水分含量超標，就會引發大米霉變。因此，為---大米不發生霉變，大米本身的水分含量就要嚴格控制在一定范圍，對大米的水分含量的規定，就正是為了保護大米的安全而做出的。水分控制，成了保障御貢長粒香大米安全關鍵的因素。
家庭儲存的大米要放在陰涼、通風、干燥處，避免高溫、光照。用容器(米桶或米缸)裝米時，在裝米前，先用紙點火烘干、消毒容器。大米買回后，裝進米桶或米缸把蓋蓋好，放在離地面一尺高的干燥、通風之處。 大米不易長久存放，---是在夏季。大米存放時間長則易陳化。陳化大米色澤變暗，香味消失，出現糠酸味，酸度增加，米飯粘性下降，煮稀飯不稠湯，食用品質降低。家庭---購買大米不要過多。如果購買的是絕氧包裝大米，開袋后要盡快食用。
家庭儲存的東北大米要放在陰涼、通風、干燥處，避免高溫、光照。用容器(米桶或米缸)裝米時，在裝米前，先用紙點火烘干、消毒容器。大米買回后，裝進米桶或米缸把蓋蓋好，放在離地面一尺高的干燥、通風之處。
要經常曝曬盛米的空米桶和空米缸，清除缸內的糠粉、蟲卵等。梅雨和盛夏季節，為防止受潮霉變生蟲，可在盛米容器內放幾片螃蟹殼或甲魚殼，或大蒜頭。如米已生蟲應先清除米蟲，然后將花椒和茴香用紗布包好放在大米表面，米缸(桶)不要馬上密蓋。
每年夏天，總有些家庭會把大米拿出來曝曬，以為這樣可以防蟲驅蟲。實際上這種做法不僅無效，還---降低了大米的食用品質。因為大米本身有較強的吸濕能力，放 在太陽下曝曬會使米粒內的水分迅速失去平衡，從而喪失原有的吸濕性質，變得干燥沒有光澤，有些顆粒完整的大米會一下變成碎米。這樣不僅大米(---是碎米) 的食用品質會因此大打折扣，再放回潮濕的環境還更容易受潮、霉變和生蟲。
大米不易長久存放，---是在夏季。大米存放時間長則易陳化。陳化大米色澤變暗，香味消失，出現糠酸味，酸度增加，米飯粘性下降，煮稀飯不稠湯，食用品質降低。家庭---購買大米不要過多。如果購買的是絕氧包裝大米，開袋后要盡快食用。
|
登錄后臺
