據有關資料，烏雞肉要比普通雞肉多含25%的-酸，含有8種必需-酸。烏雞是的重要原料，遠在距今已與1600余年的東漢時期，被譽為我國神醫的華佗就用烏雞配以中藥-，荊門土雞苗，其方劑為：“用白羽雄烏骨雞一只，細腳土雞苗，糯米喂七日，勿令食蟲蟻野食，以繩縊死，去毛與腸，以黃、黃、天門冬、各二兩，內雞腹，以陳酒人陶器煮使爛，取出去藥，桑柴火焙至焦枯，搗末．
再加上(炒)二兩，人參、(炙)、、、茴香、砂仁各一兩，、白術、丹參、各二兩，四兩，以醋漬三日后焙干研末，和前藥酒調面糊為丸，空腹溫酒下五十丸。”
當前蛋雞養殖行業在管理中幾乎沒有運用到精益化管理思想，管理還是以粗放式管理為主，管理效益差，與國際行業生產指標差距大，缺乏競爭力。
縱觀行業現狀主要存在以下幾個方面較-的問題：
實行開放式、高密度、大群體、多批次同時飼養，防疫難度高，養殖風險大。
蛋雞養殖企業員工基礎素質普遍偏低，固始土雞苗，工作責任心很難調動，管理難度大。
蛋雞養殖企業各環節經營考核指標單一，成本浪費大，散養土雞苗批發，各環節經營效益評價不明確，經營意識差。
種雞養殖企業與客戶只存在買賣關系，服務體系不健全，未形成利益共同體。
種雞養殖行業缺乏標準，產品不穩定，給行業持續發展帶來-。
雞苗進入圈舍后，首先應飲水。初次飲水涼開水，并加入5%的-和0.05%的氟哌酸，連飲7天。飲水后2～3小時再開食，雛雞做到少喂多餐。控制好溫度，隨著日齡的增加逐步降低舍內溫度。育雛30日齡前后時，在飼料中添加預防球蟲病的。由于笨雞散養，因此，自己配合飼料比較好。笨雞苗育雛完畢后，日糧配伍以玉米、麩皮、餅粕類、各種青飼料等為主。
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