中國有悠久的歷史，有著數千年的璀璨文化藝術，而在這里悠長的五千年歷史中，特色美食占有了關鍵一部分。從古到今，不論是文人雅士或是平民百姓，都尤其喜歡竹筍，北京龍須筍，上海龍須筍，在長江中下游地區曾有“居不能無竹，食不能無筍”的叫法，足見竹筍在大家心目中的影響力。現在已經是3月天，恰好是春筍發售的時節，脆響而美味的春筍變成大家---的當季美味可口，由于一旦錯過了，苦筍廠家有哪些，便又要等候一年。竹筍帶有豐富多彩的蛋白、碳水化合物、鈣、胡羅卜素和等身體的營養元素和營養元素，尤其是纖維素含量---，常吃能夠幫助---，去積，推動腸道---，是一款---好的食物。北京龍須筍，上海龍須筍，但是竹筍雖好也不可以多吃，由于竹筍性寒性，脾胃虛弱的人不必很多的吃。竹筍能夠燜肉，苦筍批發，煲湯，做餃子，包餛飩等，全是尤其美味。俗---，搶鮮莫過春筍，三月不知肉味。因此春季怎能不要吃春筍呢！它的細嫩爽脆令人禁不住一口接一口的吃，---舒服。
隨著生活水平的提高，現在人們大量儲存食物的需求是越來越少了，但為了能在“不時令”的季節仍然能吃到“時令”的美味，廣大吃貨們也是各有各的高招，今天我們就來說說當下盛產的一種美食——筍。北京龍須筍，上海龍須筍，筍干為草本植物嫩葉，合乎食物“嫩鮮老補”的規律性，可以說春季鮮。筍干變成鮮香、香氣、鹽味三味合一的食物，蔬菜中好搭之稱。筍干可獨立成菜，如拌涼菜筍干、炒海筍干等；與葷腥相配，有筍干燒肉、筍干小排、筍干炒蛋、筍干燉蛋、雞翅筍干這類，有相近“男女配對，干活不累”之功。難能可貴的是，筍干與類似素材圖片相配則另有一功。北京龍須筍，上海龍須筍，辣椒炒筍干、青菜炒筍干、東瓜煮筍干、豆角燒筍干、八寶筍干醬丁等；也有香菇肉末筍干做餃子令人鮮得掉眉毛。
秋筍仿佛僅有刺竹一種，秋季發筍的毛竹亦是少見的。刺竹亦少見。刺竹色調淤青，粗如銀圓，達到十米，也像班竹一樣，其梢站立不彎。其圓竹上，密密麻麻地長有一圈小米粒長的硬刺，連---也害怕碰擦其干。北京龍須筍，上海龍須筍，秋分一到，秋風秋雨霏霏，散生的刺竹林地類上，便先依次后長出竹筍來，筍殼白而鋪滿深棕色黑斑，有小量的筍毛。剝掉筍殼，一支白玉雕成的七寶玲瓏塔就展現在眼下，如雪似脂，---潤光，沒有一點缺陷。一般竹筍長不足七八寸，而刺竹筍能長尺余。筍肉厚而味正，脆響鮮嫩，通道少渣，更勝竹筍中的斑竹筍---，可以說土特產特色美食，筍中絕品。秋分階段，溫度漸降，北京龍須筍，上海龍須筍，刺竹筍生長發育遲緩，能夠一直吃到降準---，遂使饕餮之徒快活快活。刺筍炒肉絲，再加上猩紅的腌辣椒絲兒，是色香味俱全---的特色美食。如鮮竹筍燉烏雞，亦是美味可口。斯時，夏菜已絕，冬菜未果，細嫩的刺竹筍也是身價百倍，難能可貴。
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