據有關資料，烏雞肉要比普通雞肉多含25%的---酸，那里有土雞苗，含有8種必需---酸。烏雞是的重要原料，遠在距今已與1600余年的東漢時期，被譽為我國神醫的華佗就用烏雞配以中藥---，其方劑為：“用白羽雄烏骨雞一只，糯米喂七日，勿令食蟲蟻野食，以繩縊死，去毛與腸，以黃、黃、天門冬、各二兩，內雞腹，以陳酒人陶器煮使爛，取出去藥，桑柴火焙至焦枯，搗末．
再加上(炒)二兩，人參、(炙)、、、茴香、砂仁各一兩，、白術、丹參、各二兩，四兩，以醋漬三日后焙干研末，和前藥酒調面糊為丸，空腹溫酒下五十丸。”
白殼蛋雞是以萊航品種為基礎培育而來的。體型較小，耗料較少，開產早，產蛋量高，產蛋飼料報酬高，單位面積飼養的密度高。適應性強，各種環境條件下均可飼養，蛋中血斑和肉斑率很低，適合集約化籠養管理。缺點是蛋重小，神經質，抗應激性較差，啄癖多，---是開產初期啄肛造成的---較多。
白殼蛋雞是以萊航品種為基礎培育而來的。體型較小，耗料較少，開產早，產蛋量高，產蛋飼料報酬高，襄陽土雞苗，單位面積飼養的密度高。適應性強，各種環境條件下均可飼養，蛋中血斑和肉斑率很低，適合集約化籠養管理。缺點是蛋重小，神經質，出售土雞苗，抗應激性較差，啄癖多，---是開產初期啄肛造成的---較多。
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