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隨著現(xiàn)在食品行業(yè)的快速發(fā)展，對于食品的保質(zhì)期也是有著很大的要求。除此之外，對于食物的風(fēng)味以及口感都有著---的要求。而且現(xiàn)在食品生產(chǎn)的時(shí)候，都是采用添加山梨糖醇，那么糖醇具有哪些作用呢？針對這個(gè)問題，下面小編就為大家講解下。
山梨糖醇具有水分保持的作用，滄州異山梨醇，主要通過自身的多---與食品體系的水分結(jié)合，促進(jìn)食品體系對水分的保持，異山梨醇批發(fā)，同時(shí)降低食品體系的水分活度。山梨糖醇應(yīng)用到食品中，可使食品保持一定的水分，可防止食品的干裂、老化，保持新鮮、柔軟及色香味，防止食品在貨架期限內(nèi)發(fā)生失水以及糖、鹽等結(jié)晶析出，還能保持甜、酸、苦味強(qiáng)度的協(xié)調(diào)與平衡，增強(qiáng)食品風(fēng)味，提高食品感官。
綜上所述的內(nèi)容就是關(guān)于山梨糖醇具有哪些作用，小編就為大家講解到這里，更多精彩內(nèi)容敬請關(guān)注本站，異山梨醇報(bào)價(jià)，同時(shí)歡迎-我公司選購該產(chǎn)品。
山梨糖醇
山東一晨生產(chǎn)山梨糖醇
保濕性：可使食品保持一定的水分，防止干燥，還可防止糖、鹽等析出結(jié)晶，能保持甜，酸，苦味強(qiáng)度的平衡，增強(qiáng)食品的風(fēng)味，由于它是不揮發(fā)的多元醇，所以還有保持食品香氣的功能。
溶解度：5.48%水溶液為等滲溶液，異山梨醇多少錢，折射率1.347710%水溶液。溶于水235g/100，25℃、甘油、---，微溶于、---、---、和溶液。幾乎不溶于多數(shù)其他。
熱量：熱值與蔗糖相近，1gd-山梨糖醇在人體內(nèi)產(chǎn)生16.722熱量。
山東一晨生產(chǎn)山梨糖醇
山梨糖醇是以食品---為原料，可使食品保持一定的水分，防止干燥，還可防止糖，鹽等析出結(jié)晶，能保持甜，酸，苦味強(qiáng)度的平衡，增強(qiáng)食品的風(fēng)味，由于它是不揮發(fā)的多元醇，所以還有保持食品香氣的功能。還可作為甜味劑、賦形劑、防腐劑等使用，同時(shí)具有多元醇的營養(yǎng)優(yōu)勢，即低熱值、低糖、防等功效，廣
應(yīng)用特性
甜味性：山梨糖醇有清涼的甜味，其甜度約為蔗糖50%~70%，與---相當(dāng)，但能給人以濃厚感。
穩(wěn)定性：食用后在-內(nèi)不轉(zhuǎn)化為---，也不受---影響。
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