集水盤結冰
鮮肉柜集水盤內部沒有設置電加熱管， 鮮肉柜雖然設有與落水管內相同的電加熱絲，但功率很小，較差，經常發生故障，由于低溫度溫度抵達-18℃以下，當鮮肉柜融霜后，生鮮展示柜廠家， 鮮肉柜進入集水盤的水還來不及泄放就會重新結冰，生鮮展示柜，不能正常通過落水管流走。
水管冰堵
鮮肉柜落水管電加熱絲故障。由于落水管電加熱絲始終處于工作狀態，加上本身較差，所以落水管電加熱絲故障率-。由于原來落水管較長，其電加熱絲一旦故障，在低溫環境下，鮮肉柜進入落水管的水還沒等流走就又開始結冰了，始終無-常實現融霜。
鮮肉柜該如何正確使用？
如何冷凍才是正確的呢?先將溫度控制器的旋鈕調到冷的一檔，使得壓縮機-的快速冷凍，約30分鐘，再將溫控器的旋鈕置于通常所需溫度的檔位上，這樣就可以-食品原有的味道和鮮度了。儲存鮮肉時，可以將其預先分為幾小塊，這樣在銷售時不僅更方便，還能提高肉的-速度和冷藏效果，-肉質的鮮美。
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