紫薯的種植環境
紫薯喜溫暖氣候環境，莖葉適宜生長溫度為18~25℃，紫薯苗品種，溫度低于15℃時停止生長，塊根適生長地溫為22~24℃，地溫低于20℃時停止膨大。屬短日照作物，需要光照充足、強度大，生長期間適宜土壤水分為田間持水量的60%~80%。
紫薯的食用價值
具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，蚌埠紫薯苗，色澤美觀，營養豐富，是的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、中的食品。
紫薯苗苗系選用新鮮的紫薯苗，經去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯苗除皮以外的全部干物質：蛋白質、脂肪、碳水化合物、-、礦物質及膳食纖維等。復水后的紫薯苗苗，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯苗蒸熟搗泥的狀態相同。紫薯苗的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯現是一個新品種，它是1995年從日本引進中國，當時中國國內-叫作川山子，在1995年的畝產只能達到1500斤左右，現經中國科研人員研究的紫薯每產能達到3500斤左右，在山東樂農不斷的中，哪里有紫薯苗，還培育出紫薯王、凌紫、濟黑、等品種。紫薯苗在、上十分-，發展前景非常廣闊。紫薯苗的產季從9月開始，供貨時間有限。而紫薯苗全粉克服了紫薯苗的產季-，大幅延長了紫薯苗食品生產企業的生產周期。紫薯苗全粉：粉末狀產品，保留了紫薯苗果肉的色澤、風味及營養物質，具有較好的復水性。紫薯苗熟粉：經過蒸煮過程，使部分淀粉轉化為糖分，因此熟粉比生粉口感-。
眼下，栽植紫薯的時節臨近，農戶可預定紫薯苗，紫薯的營養成分中含有豐富的硒元素和花青素，硒是人體必需的元素，對于預防，-人體衰老，預癥的發生，紫薯苗顏色，保護-，等方-有-的食療價值。所以紫薯--中老年人的-，紫薯還可用于食品添加劑，配制酒、糖果等的著色，還可以用來生產和品、化妝品等，市場前景非常廣闊。紫薯含有豐富的蛋白質，18種易被人體-吸收的-酸，-等8種-和 磷、鐵等10多種天然礦物質元素。它是人體、的-元素。
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